Nitratos altamente mortales para los rumiantes

CARLOS ALFREDO RAMIREZ MENDIETA
ENSAYO DE FISIOLOGIA FECHA: 12 de abril de 2010

NITRATOS ALTAMENTE MORTALES PARA LOS
RUMIANTES

¿SE PUEDEN EVITAR TANTAS PERDIDAS ECONOMICAS?

Boyacá, uno de los departamentos ganaderos de Colombia en los primeros meses del año 2010 reportó una alerta por la muerte intempestiva de un gran número de cabezas de ganado lechero, noticia de alto interéspara la comunidad en general ya que impactó el sector productivo, agrícola, económico, social y de la salud; razón por la cual surgió mi interés para relacionar en el presente documento las causas que originaron tal fatalidad, su sinología y posible manejo desde la perspectiva de la medicina veterinaria.
A continuación el lector de una manera breve encontrará respuesta a las inquietudes planteadasy comprenderá cómo ésta situación es producto de las consecuencias devastadoras para la vida animal, que trae consigo el cambio climático que sufre el planeta y que tiende a empeorar por la falta de compromiso, cuidado y respeto con nuestro entorno...Hoy la víctima fue el ganado, mañana sin precaución y conciencia puede ser cualquiera, el tratamiento médico veterinario requiere apoyo de lacomunidad, control, capacitación, mejoramiento de conductas, hábitos de prevención, responsabilidad, apoyo institucional entre otros aspectos que mancomunadamente pueden detectar a tiempo amenazas y riesgos para los animales.
Una vez adelantadas las investigaciones pertinentes por las autoridades correspondientes, se concluyó que la muerte de los bovinos obedeció a una intoxicación generada por laalta concentración de nitratos en los pastos. Los nitratos pueden estar presentes en múltiples alimentos para el consumo del ganado bovino al igual que en medicamentos, abonos y organizados en suelos de excelente fertilidad; actualmente encontramos estos tipos de suelos en municipios de Boyacá y Cundinamarca, un artículo del Instituto Colombiano Agropecuario (I. C. A), nos permite conocer ycomprender este tipo de intoxicación por nitratos presentes en los suelos, dónde se explica que luego de la larga temporada de verano y sequias prolongadas que se caracterizan porque generan bastante frio y heladas en la madrugada, son propicias para provocar una acumulación excesiva de los nitratos en el suelo, que con la acción del agua ayudó a la fácil fijación del nitrato en el forraje presenteen este tipo de suelos y así cumplir con su alto grado de toxicidad, luego del elevado consumo del forraje en los animales más sanos y de mayor producción, infortunadamente esta grave intoxicación acabo con más de 300 animales en los municipios de San Miguel de Sena y Chiquinquirá del departamento de Boyacá.
Sobre las causas de intoxicación más frecuentes se ha destacado que depende de factoresen el medio como el clima, la alimentación proporcionada y también el ayuno prolongado puede incrementar la susceptibilidad a la intoxicación. (Gwatkan y Plummer, 1946).
Para lograr comprender este proceso de intoxicación tan complejo en el organismo del animal es necesario estudiar la fisiopatología generada por su toxicidad, en el organismo, el nitrato cumple un ciclo que se destaca por su granpoder antioxidante que transforma la hemoglobina en metahemoglobina, haciendo pasar el hierro en su molécula a un estado férrico y dejando el pigmento hemático inhabilitado para captar trasportar el oxigeno en la sangre de todo el organismo de una manera eficiente.
Los animales tienen solamente la capacidad para resistir el 4% de nitrato, más o menos 4.000 partes por millón en el organismo perolos suelos de Ubaté y Chiquinquirá alcanzan altos niveles de fertilidad donde se han encontrado niveles de nitrato que llegan hasta 11.800 partes por millón en terrenos de sabana, triplicando así la capacidad que logra tolerar un bovino; esta gran cantidad de tóxico es ingerido por el animal y se cumple con una característica que se ve reflejada en alto consumo del forraje, lo que conlleva a...