Nombre de la Vitamina

Nombre de la Vitamina
Fuente de Obtención
Enfermedades Carencia
Enfermedades Exceso
Función
Vitamina A
(Retinol o Antixeroftálmica)
Yema de huevo
Mantequilla
Aceite de Soya
Espinacas
Tomate
Zanahoria
Lechuga
Leche
Perejil
Ceguera Nocturna, sequedad en la piel, falta de secreción en la membrana mucosa y sequedad en los ojos.
Produce interferencia en el crecimiento, trastornos como alteracionesóseas, detenimiento de la menstruación y además, puede perjudicar los glóbulos rojos de la sangre.
Es un antioxidante, ayuda en la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas, dientes y huesos. También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales.
Vitamina D
(Calciferol o Antirraquítica)
Leche Enriquecida
Yema de Huevo
Sardina
Atún
QuesoHígado
Cereales
En los niños malformaciones óseas, caries dental y hasta Raquitismo. En los adultos puede presentarse osteoporosis, reblandecimiento óseo u osteomalacia. Dosis insuficientes de vitamina D puede contribuir a la aparición del cáncer de mama, colon y próstata.
Debido a que la vitamina D es soluble en grasa y se almacena en el cuerpo, exceder su consumo produce trastornos digestivos, vómito,diarrea, daños al riñón, hígado, corazón y pérdida de apetito.
Da la energía suficiente al intestino para la absorción de nutrientes como el calcio y las proteínas. Es necesaria para la formación normal y protección de los huesos y dientes contra los efectos del bajo consumo de calcio.
Vitamina E
(Tocoferol o restauradora de la fertilidad)
Aceites Vegetales
Germen de Trigo
Chocolates
LegumbreVerduras
Leche
Girasol
Frutas
Maíz
Soya
Hígado
Su deficiencia produce distrofia muscular, pérdida de la fertilidad y Anemia.
Al parecer, su exceso no produce efectos tóxicos masivos.
Esta vitamina participa en la formación de glóbulos rojos, músculos y otros tejidos. Se necesita para la formación de las células sexuales masculinas y en la anti esterilización. Tiene como función principal participarcomo antioxidante.

Vitamina K (Antihemorrágica o filoquinona)

Legumbres
Hígado de Pescado
Aceite de Soya
Yema de Huevo
Verduras

La deficiencia de vitamina K en una persona normal es muy rara, solo puede ocurrir por una mala absorción de grasas. Su deficiencia produce alteraciones en la coagulación de la sangre y Hemorragias difíciles de detener.
Dosis altas de vitamina K sintética puedeproducir lesión cerebral en los niños y anemia en algunos adultos.
La vitamina K participa en diferentes reacciones en el metabolismo, como coenzima, y también forma parte de una proteína muy importante llamada protrombina que es la proteína que participa en la coagulación de la sangre.
Vitamina C
(Ácido Ascórbico o vitamina Antiescorbútica)

Leche de Vaca
Hortalizas
Verduras
Cereales
Carne
FrutasCítricos

El déficit de vitamina C produce Escorbuto, que se caracteriza por hinchamientos, hemorragias en las encías y caída de los dientes.
La ingesta elevada de vitamina C puede ser perjudicial pudiendo dar lugar a alteraciones gastrointestinales tales como diarreas y calambres abdominales.
Es necesaria para producir colágeno para la cicatrización de heridas. Es importante en el crecimiento yreparación de las encías, vasos, huesos y dientes, y para la metabolización de las grasas. Es parte de las sustancias que une a las células para formar los tejidos.
Vitamina B1
(Tiamina, Aneurina O Antiberibérica)

Vísceras
Levadura de Cerveza
Vegetales de Hoja Verde
Germen de Trigo
Legumbres
Cereales
Carne
Frutas

Su deficiencia puede causar una enfermedad llamada Beriberi que se caracteriza pordebilidad muscular, inflamación del corazón y calambres en las piernas y, en casos graves, incluso ataque al corazón y muerte.
Afecta la absorción de otras vitaminas del complejo B.
Desempeñan un papel fundamental en la producción de energía.
Ayuda en casos de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, pérdida de concentración y agotamiento. Favorece el crecimiento y ayuda a la digestión de...