normas de aseo e higiene del manipulador de alimentos (BPM)
Páginas: 2 (313 palabras)
Publicado: 7 de septiembre de 2014
Catering aperitivo
Este servicio tiene una duración de entre 15 a 30 minutos.
Se realiza un cálculo de dos bocados por persona
El horario estimado de realización es de 11 a 13 o de 19 a 21Catering cocktail
horas Se calculan de 15 a 20 bocados por persona; salados
2/3 Dulce 1/3.
Dura aproximadamente tres horas y frecuentemente se realiza
Catering recepción
a las 20 horas. Secalculan de 18 a 20 bocadillos por persona:
De los cuales 2/3 son salados y 1/3 dulce
Al igual que el anterior, su duración es de tres horas
SERVICIOS DE CATERING Catering recepción buffety elhorario estimado es a las 20 horas.
Pero en este caso, se ofrecen variedades de platos
Fríos, calientes y guarniciones.
Se contrata para eventos de larga duración,
Catering recepción,
ya que secalculan entre seis y ocho horas y su horario
comida o banquete
estimado es de 22 horas. En este cateringse calculan
seis bocados para la recepción y luego, en la cena,
encontramos la entrada,el plato principal, el postre,
un servicio de café, el brindis, la mesa dulce y el final de la fiesta.
Se calculan entre tres a cinco bocados por horapor persona
y se puede elegir entrecontinental o americano, entre otros.
Catering desayuno de trabajo
Es la combinación del desayuno y el almuerzo (breakfast – lunch),
Catering brunchsu horario estimado de servicio es a las 11 horas y suduración
aproximada es de una hora y media.
Se ofrecen dos bocados por persona, champagne y vino.
Catering vernissage
Este catering se realiza mayormente eninauguraciones
de muestras depinturas.
El horario de servicio de este catering es aproximadamente de
Catering vino de honor
11.30 a 12.30 o de 18 a 19 horas. Se calculan dos bocados
por persona y se sirven también vinos, ydulces, como oporto y jerez.
Se ofrece café, té, jugos y bocaditos salados y dulces.
Catering coffee break
Dura entre 15 y 30 minutos y es básicamente un corte o recreo.
BIBLIOGRAFIA...
Este servicio tiene una duración de entre 15 a 30 minutos.
Se realiza un cálculo de dos bocados por persona
El horario estimado de realización es de 11 a 13 o de 19 a 21Catering cocktail
horas Se calculan de 15 a 20 bocados por persona; salados
2/3 Dulce 1/3.
Dura aproximadamente tres horas y frecuentemente se realiza
Catering recepción
a las 20 horas. Secalculan de 18 a 20 bocadillos por persona:
De los cuales 2/3 son salados y 1/3 dulce
Al igual que el anterior, su duración es de tres horas
SERVICIOS DE CATERING Catering recepción buffety elhorario estimado es a las 20 horas.
Pero en este caso, se ofrecen variedades de platos
Fríos, calientes y guarniciones.
Se contrata para eventos de larga duración,
Catering recepción,
ya que secalculan entre seis y ocho horas y su horario
comida o banquete
estimado es de 22 horas. En este cateringse calculan
seis bocados para la recepción y luego, en la cena,
encontramos la entrada,el plato principal, el postre,
un servicio de café, el brindis, la mesa dulce y el final de la fiesta.
Se calculan entre tres a cinco bocados por horapor persona
y se puede elegir entrecontinental o americano, entre otros.
Catering desayuno de trabajo
Es la combinación del desayuno y el almuerzo (breakfast – lunch),
Catering brunchsu horario estimado de servicio es a las 11 horas y suduración
aproximada es de una hora y media.
Se ofrecen dos bocados por persona, champagne y vino.
Catering vernissage
Este catering se realiza mayormente eninauguraciones
de muestras depinturas.
El horario de servicio de este catering es aproximadamente de
Catering vino de honor
11.30 a 12.30 o de 18 a 19 horas. Se calculan dos bocados
por persona y se sirven también vinos, ydulces, como oporto y jerez.
Se ofrece café, té, jugos y bocaditos salados y dulces.
Catering coffee break
Dura entre 15 y 30 minutos y es básicamente un corte o recreo.
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