Normas Inen y Codex alimentarius

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
QUÍMICA DE ALIMENTOS
CODEX ALIMENTARIO
El Codex alimentario son normas internacionales generalesque se han convertido en un modelo a seguir tanto de productores como de consumidores, ellos son los que se encargan de plantear modelos que protegen la salud de los consumidores sin causar problemas alos productores, por ende son un contribuyente que ayuda a un buen bienestar de vida y proveen de alimento seguro y de calidad, dicha calidad se debe al control que se realiza por parte de organismosencargados en cada país de origen del producto, el control que se realiza se basa en diferentes puntos de vista desde la selección de la semilla, su cuidado, su cultivado y todo lo que se refiera aprocesamientos y traslado del mismo, hoy en día es aconsejable que se adopten normas del Codex Alimentario u otras que sean recomendadas a nivel internacional.
El Codex alimentario para mi parecer esun conjunto de normas que se deberían aplicar como obligatorios para todos los países a nivel mundial, debido a que son formulados por expertos en el tema y que se basan en el apoyo de lainvestigación científica para conservar la salud y el bienestar mundial, que dicho de otra manera promovería la salud de los habitantes; un problema que pudiéramos evitar es el cáncer que se propaga a nivelmundial y se debe a la aplicación de productos químicos, a pesar de que se tiene un control de ello en el Codex sería mucho mejor promover el cultivo orgánico que mejoraría exponencialmente la calidad ydisminuiría las enfermedades. Es a ello a lo que quiero enfatizar como se estipula a continuación:
Para la produccion de la papa y para que está se considere como organica, el productor debe cumplircon todo lo mensionadado en la normativa del codex como se muestra en la imagen, la produccion organica debe preservar el ambiente evitando utilizar productos quimicos, respetando la naturaleza y...