Nuez

LA Nuez


Índice
PAG
Introducción 3
Objetivos 4
Cuerpo del Informe
* Generalidades 5
* Variedades 7
* Clima 9
* Suelo 10
* Abonos 11
* Cultivo 12
* Cuidados Culturales 14
* Cosecha 17
* Recolección 18
* Pos cosecha 19
* Almacenaje 20
* Rendimiento 21
* Plagas yenfermedades 22
Conclusión 23
Bibliografía 24

Introducción

El nogal un árbol de grandes dimensiones, que se hace cada ves mas rentable, al paso del tiempo se mejora su producción, su calidad y presentación, también se caracteriza por su madera que también es explotada.
La nuez que es un exquisito fruto seco que se puede consumir durante todo el año ya que no necesita uncostoso ni difícil proceso de post-cosecha, posee fabulosas propiedades beneficiosas para la salud.
Su consumo puede ser directamente del árbol, procesadas quitándoles la cascara, en frituras, y se puede extraer aceite.
El nogal (juglans regia) y el almendro (Prunus dulcis dulcis) son los frutales de nuez de mayor importancia económica en Chile. La producción de estas especies ha mejoradosustancialmente en los últimos años, en particular con la incorporación de nuevas variedades de técnicas modernas de manejo.
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Objetivos

* Indagar en diversas fuentes con respecto a la producción del nogal, la nuez, su origen, variedades, etc.
* Interiorizarnos con el tema y exponer lo aprendido mediante un informe detallado.
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Generalidades

Origen

Procedente de Persia (región del Himalaya), según unos autores, o de China y Japón, según otros; fue transportado a Grecia y luego a Italia y a los demás países de Europa.

Existen evidencias fósiles de lapresencia del nogal J. regia, en la Península Ibérica, que se remontan al Paleolítico.

El nogal se encuentra vegetando en estado silvestre en la Europa oriental y Asia Menor, asimismo en Norteamérica, formando un cierto número de especies más o menos cultivadas.

El nombre del género deriva del latín iuglans, nombre romano del nogal y de la nuez, que es una abreviatura de lovis glans; bellotade Júpiter, a su vez versión latina del Dios griego Bálanos, nombre de la nuez y de la castaña, que significaba literalmente: bellota o castaña de Zeus.

Importancia económica

Es un árbol de gran importancia económica, tanto por la producción de los frutos como por el leño, siendo una de las especies frutales más rentable actualmente.

La mayoría de los países productores de nueces hanaumentado su escala operativa para reducir el coste en la adquisición de los insumos, así como para el procesamiento de la nuez, donde se ha logrado avanzar tanto en la presentación del producto como en la diversificación de usos para lograr un producto diferenciado.

En general, la mejora de la competitividad en el cultivo del nogal, ha reflejado el aumento de la superficie cultivada.

En el año2001 China fue el país con la mayor producción de nueces, alcanzando las 330.000 toneladas con respecto a Chile que en ese mismo año solo produjo 12.000 toneladas.

Taxonomía y morfología

Familia: Juglandaceae.

Género: Juglans.

Planta: Árbol vigoroso de 24 a 27 m de altura y cuyo tronco puede alcanzar de 3 a 4 m de diámetro. Copa ramosa, extendida, de forma esférica comprimida. Troncoderecho, cubierto con una corteza cenicienta y gruesa, en las ramas jóvenes lisa y de color rojo oscuro y en las viejas agrietada y parda.

Sistema radicular: Sistema radicular muy desarrollado formado por una raíz principal pivotante y un sistema secundario de raíces someras y robustas. Raíces notablemente extendidas, tanto en sentido horizontal como vertical.

Hojas: Grandes, imparipinnadas,...