Nutrición en perros: reacciones al alimento

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Manejo Nutricional del Paciente con Reacciones Adversas al Alimento

Dra. Ivonne Caballero Cruz Responsable de soporte técnico NESTLE® PURINA PET CARE PURINA PRO PLAN® Ivonne.caballero@mx.nestle.com

Las manifestaciones adversas al alimento pueden ser diferentes o bien comunes a otras enfermedades que no necesariamente involucran un ingrediente de la dieta.

Frecuencia de consultas enMéxico (Septiembre 2011)
El principal  problema  de  salud  por  el  que  llevan  al  perro  a  la   consulta  es:
 
79.70% Gastro entérico
 
44.80% Problemas dermatológicos
 
43.40% Problemas de obesidad
 
32.50% Cirugías
 
29.60% Problemas en vías urinarias

22.80% Problemas ortopédicos
 
Los resultados representan el resultado de acuerdo al orden de importancia.N=120 MVZ a nivel nacional

Algunos signos son: El prurito, vómito y diarrea

Empleo de PRO PLAN® Sensitive skin protection

Predisposición racial a la atopias y alergia alimentaria
Labrador, Pastor Alemán, Boxer, Sharpei, Golden Retriver

Alergias y atópias

  Definición:

• Reacciones adversas a los alimentos: reacción clínica anormal, ligada a los
alimentos sin que se atribuyaotra etiología diferente puede involucrar reacciones inmunológicas y no inmunológicas.

•Involucra la ingesta de un ingrediente de los alimentos.

Conceptos básicos de la nutrición

Alimentos > Ingredientes > Nutrientes

•  Los alimentos están compuestos por ingredientes y los ingredientes están compuestos por nutrientes.

  Los nutrientes ayudan al cuerpo a funcionar correctamente al:1. Suministrar energía
2. Asegurar el crecimiento y mantenimiento
3. Proteger el cuerpo
4. Promover la salud a través de una nutrición completa y balanceada

  Nutrientes esenciales

• Macronutrientes
Presentes en la dieta en grandes cantidades:
Grasas, Carbohidratos, Proteínas. Fuentes de energía Agua

• Micronutrientes
Presentes en la dieta en pequeñas cantidades:Vitaminas
Minerales

Los términos “intolerancia alimentaria” y “sensibilidad alimentaria” se utilizan indistintamente para denominar toda reacción adversa a los alimentos.

Intolerancia alimentaria: manifestaciones clínicas provocadas por el consumo de algún alimento y puede o no involucrar una respuesta inmune

Dos tipos:
Grupo 1- reacciones de naturaleza inmunológica (las másestudiadas, mediadas por IgE
Grupo 2- reacciones no inmunológicas.

  Ejemplo:

• Alergia/hipersensibilidad a los alimentos: una reacción
inmunomediada sobre un alimento ingerido, es decir, los anticuerpos lo han detectado.

• Atopia: la naturaleza hereditaria a desarrollar reacciones hipersensibilidad inmediata.

• Una transición alimentaria: No involucra un proceso inmunológico.

  Clasificación de reacciones adversas a los alimentos
•Mediación  inmunológica
  Tipo  1
  Tupo  4*
  *  Confirmar  el  mecanismo
 
• Sin  acción  inmunológica
Idiosincráticos  (deficiencia  enzimática)
 Acción  farmacológica
 Pseudoinmunitaria  (fresas  y  crustáceos),   liberan  histamina.
 Intoxicación  alimentaria:  endotoxinas
 Deterioro  del  alimento
 Ingesta de  desperdicios
 Intolerancia  alimentaria
 

El aparato digestivo de los perros y los gatos
Transición alimentaria:
Ejemplo de reacción al alimento no inmunomediada
Características Hombre Perro Gato
  Sistema  digestivo 11% 2.7% grandes 3-­‐4%
 vs   Peso  corporal 7% pequeños
 
 
El tamañoy la densidad bacteriana intestinal:
Determinantes para hacer una transición alimentaria

Características Hombre Perro Gato
  Intestino  grueso 6-­‐7m 1.7-­‐6m   1-­‐1.7m
Población de bacterias 10 millones/g 10 mil/g 10 mil/g
intestinales
 

•  Intolerancia a los alimentos: esto describe una...
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