nutrición, salud y felicidad

La Nutrición
Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. Lanutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. La nutrición de nuestro cuerpo es el fin de uncamino que nos lleva a mantenerle en un estado de salud óptimo.
La nutrición consiste en obtener los nutrientes que hay en los alimentos, mediante un conjunto de procesos físicos y químicos, y hacerlosllegar a todas las células, para que éstas puedan funcionar.
La Nutrición y la Salud.
Existen seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos, proteínas, grasas,vitaminas, minerales y agua. Es importante consumir diariamente sus seis nutrientes para construir y mantener una función corporal saludable.
Una salud pobre puede ser causada por un desbalance denutrientes ya sea por exceso o deficiencia. La fuerza y naturaleza de este nexo están continuamente bajo investigación, sin embargo, observaciones recientes han demostrado el rol crucial de la nutrición en laactividad y función hormonal y por lo tanto en la salud.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud [(WHO: 1996)], más que el hambre, el verdadero reto hoy en día es la deficiencia demicronutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales.
De todos es sabido el dicho que una persona es lo quecome. Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente nutrición, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad:
 Anemia.
 Aterosclerosis.
 Algunoscánceres.
 Diabetes Mellitus.
 Obesidad.
 Hipertensión arterial.
 Bulimia nerviosa.
 Anorexia nerviosa.
Una mala nutrición también provoca daños bucales, debido a que en el momento en que el...