Nutricion del paciente diabetico

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NUTRICION DEL PACIENTE DIABETICO

CONCEPTO


Conjunto de trastornos metabólicos, que afecta a diferentes órganos y tejidos, dura toda la vida y se caracteriza por un aumento de los niveles deglucosa en la sangre: hiperglucemia. La causan varios trastornos, siendo el principal la baja producción de la hormona insulina, secretada por las células β de los Islotes de Langerhans del páncreasendócrino, o por su inadecuado uso por parte del cuerpo, que repercutirá en el metabolismo de los carbohidratos, lípidos y proteínas.

TIPOS

Tipo 1: El páncreas no produce insulina. Soninsulinodependientes.
Tipo 2: El páncreas produce insulina pero el organismo no la puede utilizar adecuadamente
Gestacional
Otras

SINTOMAS PRINCIPALES

POLIDIPSIA
POLIURIA
POLIFAGIA
PERDIDA DE PESOPLAN DE ALIMENTACION
Comer bien lo ayudara al diabetico a:
Lograr y mantener el peso adecuado para su cuerpo.
Mantener la glucemia en un intervalo adecuado.
Prevenir las complicaciones crónicasde la diabetes

Hidratos de carbono

• Recomendación: 50 – 60% del VCT
• Aportan Energía para el trabajo muscular.
• Mantienen y regulan la temperatura corporal .
• Es el combustible deórganos (cerebro y corazón)
Hidratos de carbono simples
Hidratos de Carbono Fibras
Simples complejos

Carbohidratos simpes

Se debe evitar o limitar su ingesta (usar en hipoglucemias) ya que
aumentanla glucemia muy rápidamente.

LOS ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN SON:
Azúcar
Dulces
Miel
Jugo de frutas naturales
Gaseosas
Golosinas

CARBOHIDRATOS COMPLEJOS

Se absorben lentamente,por lo tanto no aumentan tan bruscamente la glucemia.

LOS ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN SON:
Cereales como: arroz, trigo, cebada, centeno, maíz, mijo y sus derivados (harinas, almidones, féculas,sémolas, pastas)
Legumbres: garbanzos, lentejas, porotos, porotos de soja, etc
Pan y galletas.

FIBRAS

La ingesta de alimentos ricos en fibras enlentece el vaciamiento gástrico y la absorción...
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