nutricion en niños de 5 años

MINISTERIO DE SALUD
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
CENTRO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN CIENTÍFICA

ESTADO NUTRICIONAL Y
PRACTICAS ALIMENTARIAS DE LA
POBLACIÓN INFANTIL MENOR DE 5
AÑOS EN DISTRITOS EN POBREZA
EXTREMA DEL PERU
SERIE INFORMES TÉCNICOS Nº84

LUCIO HUAMÁN ESPINO

2006

ESTADO NUTRICIONAL Y PRACTICAS ALIMENTARIAS DE LA POBLACIÓN INFANTIL MENOR DE 5 AÑOS EN
DISTRITOS ENPOBREZA EXTREMA DEL PERU

“ESTADO NUTRICIONAL Y PRACTICAS ALIMENTARIAS DE LA
POBLACIÓN INFANTIL MENOR DE 5 AÑOS EN DISTRITOS EN
POBREZA EXTREMA DEL PERU”
Lucio Huamán Espinoi
RESUMEN
Objetivos: Identificar las características del estado nutricional de los niños y las niñas
menores de 5 años de ámbitos de extrema pobreza y las características de sus
practicas alimentarias. Materiales yMétodos: El estudio fue de tipo descriptivo,
transversal, de carácter poblacional por que estudió el comportamiento de un
fenómeno a través de muestras representativas de niños y niñas menores de cinco
años y sus respectivas madres en cinco distritos de extrema pobreza del Perú.
Resultados: La prevalencia de desnutrición crónica fue del 53,7%, de anemia el 58%,
el 45% de los niños y niñas inicianla lactancia materna inmediatamente después del
nacimiento, el 58% inician oportunamente su alimentación complementaria; durante el
proceso infeccioso el 82% de las madres proporcionan menor cantidad de alimentos al
niño, un día antes de la encuesta solo el 78% de los niños y niñas consumieron sus
tres comidas principales. Conclusión: Es Indispensable el conocimiento del
comportamiento delas practicas nutricionales y demás determinantes de la
desnutrición en ámbitos específicos para diseñar e implementar intervenciones
efectivas orientadas a la superación de la desnutrición infantil disminuyendo las
brechas de desigualdad e inequidad existentes.

Palabras clave: desnutrición, nutrición de grupos vulnerables, anemia
nutricional, alimentación suplementaria.
ABSTRACT
Objective:Identify the nutritional state and feeding characteristics of under five years
old children living in extreme poverty. Material and methods: Descriptive and crosssectional study. It analyzed a phenomenon’s behavior in five districts of extreme
poverty in Peru through representative under five years old children samples and their
mothers. Results: The prevalence of chronic undernourishment was63,7%; anemia,
58%; 45% were immediately breastfed after birth; 58% opportunely initiate
complementary feeding; 82% of the mothers provide minor amount of foods during
infectious process and only 78% consumed their three main meals a day before the
survey. Conclusions: Nutritional practices’ behavior and other determinants of
undernourishment in specific extreme poverty scopes are importantto be known for
developing effective overcoming infantile undernourishment’s interventions.
Key words: malnutrition, nutrition of vulnerable groups, nutritional anemia,
supplementary nourishment.

I. INTRODUCCION
La pobreza es un problema social que tiene diferentes aproximaciones, desde
el ingreso, el consumo, las capacidades o los derechos; al margen de las
diferentes conceptualizaciones,la pobreza es uno de los grandes problemas de
la humanidad de estos tiempos, que limita el pleno ejercicio de los derechos
económicos sociales y culturales de miles de millones de seres humanos que
i

Instituto Nacional de Salud – Centro Nacional de Alimentación y Nutrición.

2

ESTADO NUTRICIONAL Y PRACTICAS ALIMENTARIAS DE LA POBLACIÓN INFANTIL MENOR DE 5 AÑOS EN
DISTRITOS EN POBREZAEXTREMA DEL PERU

sufren directamente los efectos de la misma; por ello se señala que “La
cantidad de personas que viven con US$1 o menos al día tuvo una leve
disminución, de 1,2 mil millones en 1990 a 1,1 mil millones en 2000 ...La
tendencia para las personas que viven con menos de US$2 al día fue similar:
los números absolutos aumentaron levemente, de 2,65 a 2,74 mil millones
entre...