nutricion escolar












EVALUANDO EL ESTADO
NUTRICIONAL EN MÍ COLEGIO











Proyecto de Ciencias Naturales

Benjamín Ignacio Silva Vergara

Profesor: Víctor Pérez







Quemchi, Chiloe, 2013











Índice

I. Introducción………………………………………………………3
Problema científico………………………………………..……………..…..4
Pregunta de investigación………………………………………………..…..4
II.Marco teórico
Comida chatarra………………………………………………………………5
Estado nutricional……………………………………….……………………5
Alimentación saludable…………………………………..…………………..5
IMC……………………………………………………………..………….…5
III. Metodología
Objetivo general……………………………………………………………....6
Hipótesis………………………………………………………………………6
Universo………………………………………………………………………6
Diseño muestral………………………………………………………………6Instrumentos…………………………………………………………………..6
IV. Recolección de datos.
Tabla de categorización…………………………………………………..….6
Gráficos de los resultados…………………………………………..………..7
V. Análisis de resultados y conclusiones…………………………….8
VI. Conclusión…………………………………………………………9
VII. Anexos…………………………………………………. .……10-14






























Introducción

La alimentación es uno de los factores más directamente relacionados con el desarrollode un país y con el bienestar de sus habitantes, sin embargo es frecuente encontrar en los países más desarrollados desequilibrios nutricionales ligados a la forma de vida actual.

El informe comparó a los países a partir de los índices de sobrepeso que presentan los niños y jóvenes de entre 5 y 17 años. Así, según los indicadores asignados al país, el 27,1% de las niñas y el 28,6% de los niñossupera la talla correspondiente a su edad, lo que ubica a Chile entre las naciones más afectadas por la obesidad y a continuación de Grecia, Estados Unidos, Italia, México y Nueva Zelandia.

Si bien es cierto que una correcta nutrición es deseable a cualquier edad, la población escolar despierta un especial interés en el estudio nutricional debido a diversos factores, biológicos, psicológicosy sociales, y es que la alimentación constituye un elemento fundamental para un buen desarrollo somático y psicomotor, sobre todo en la primera infancia y en la etapa escolar. Sin embargo, observamos en general entre los padres y familiares así como en no pocos profesionales sanitarios, una falta de información y por tanto, desconocimiento de las características fisiológicas y psicológicas deesta etapa de la vida.






















Planteamiento del problema

Problema científico: El año pasado, la Encuesta Nacional de Salud (ENS) reveló que el 39% de los mayores de 15 años tiene sobrepeso y que 300 mil personas padecen obesidad mórbida. A eso se suma la alerta que emitió esta semana la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (Ocde), referidaa los menores en edad escolar.

Según el ranking elaborado por el organismo, Chile es el sexto país con más obesidad infantil. El informe comparó a los países a partir de los índices de sobrepeso que presentan los niños y jóvenes de entre 5 y 17 años. Así, según los indicadores asignados al país, el 27,1% de las niñas y el 28,6% de los niños supera la talla correspondiente a su edad, lo queubica a Chile entre las naciones más afectadas por la obesidad y a continuación de Grecia, Estados Unidos, Italia, México y Nueva Zelandia.
El ministro de Salud, Jaime Mañalich, indicó que el diagnóstico de Ocde es certero y que coincide con los índices que han arrojado la ENS y el SIMCE de Educación Física del 2010, que reveló que el 40% de los estudiantes de Octavo año básico está excedido enpeso y que sólo uno de cada 10 estudiantes está en una condición física adecuada. “La información de Ocde es concordante con las evaluaciones que se han hecho. Ahora, tenemos que generar una política intersectorial, entre los ministerios que pueden influir en el desarrollo de hábitos más saludables y prevención de enfermedades, para que nos permita...