Nutricion y Alimentacion

3.2.4. Fertilización orgánica de los estanques en acuacultura
Los fertilizantes orgánicos se aplican principalmente para estimular la cadena alimenticia heterotrófica de los estanques de cultivo. Apesar de que virtualmente todos los materials biológicos se pueden considerar como fertilizantes orgánicos potenciales, los fertilizantes mas comúnmente usados en acuacultura son los desechos de losanimales de granja (i.e. heces de los animales de granja, con o sin orina y paja). Aparte de que son fácilmente disponibles y de la conveniencia de ser económicos las excretas animales representan unpaquete de nutrientes que contienen del 72 al 79% del nitrógeno y 61 al 87% del fósforo del alimento original que se les proporcionó a los animales (Taiganides, 1978).

El promedio de la composiciónde los nutrientes de los desechos fecales y otros compuestos comúnmente usados como fertilizantes orgánicos ya se han presentado previamente (Sección 3.13; Tacon, 1987a). Sin embargo, se debeenfatizar que la composición de los nutrientes de los estiércoles de los animales es altamente variable (dependiendo de la dieta la edad y la especie del animal, el tipo y la proporción de material presenteen la paja y el manejo y el tratamiento de los estiércoles antes de ser usados), y consecuentemente cada recurso de estiércol se debe considerar como único y ser analizado químicamente como tal.Tristemente la mayoría de los ensayos publicados de producción en acuacultura que involucran la utilización de estiércoles, raramente reportan el análisis de los nutrientes de las excretas de puercos, aveso ganado usadas, la presencia o no de paja o si las cantidades de estiércoles aplicados al estanque fueron en base seca o húmeda.

3.2.4.1. Efectos sobre la productividad de los estanques y laproducción de peces y camarones
En contraste con los fertilizantes químicos, quienes actúan directamente sobre la cadena alimenticia autotrófica, los fertilizantes orgánicos actúan principalmente a...