Nutrientes
Páginas: 2 (377 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2014
Clasificación de los nutrientes
Los nutrientes que poseen los alimentos se agrupan en seis tipos: glúcidos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua. La falta de la cantidad mínima dealguno de ellos genera malnutrición; un déficit general de todos los nutrientes causa desnutrición.
Los minerales intervienen en la regulación de los procesos metabólicos. Algunos son esenciales y debenestar presentes en la dieta.
Los glúcidos son la fuente de glucosa que aporta energía a las células. Un grupo de Glúcidos de origen vegetal no digeribles, llamados fibras, son muy importantes parael normal funcionamiento intestinal. La incorporación de fibras en la dieta diminuiría la presencia de colesterol en la sangre y evitaría el cáncer de colon. La dieta debe aportar un 60% de glúcidos.Los lípidos son una importante fuente de energía y vehículizan vitaminas liposolubles. Además los lípidos de la dieta deben proveer los ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puedesintetizar y se encuentran solo en los aceites vegetales. La dieta no debe contener mas de 30% de lípidos.
Las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el organismo humano, por lo tanto deben seringeridas con los alimentos, que las poseen en pequeñas cantidades. Estos nutrientes esenciales participan en la regulación del metabolismo y generalmente forman parte de coenzimas.
El agua representaalrededor del 65% peso de un adulto. Es necesario un aporte continuo de agua para reponer la que se pierde por distintas vías. La importancia vital del agua radica en sus funciones: Disuelve ytransporta nutrientes, es termorreguladora, facilita la eliminación de desechos, participa en las reacciones metabólicas y aporta el medio donde estas se llevan a cabo.
Las proteínas son fundamentales parasatisfacer las necesidades originadas por el desgaste natural de los tejidos, el crecimiento, las infecciones y muchos otros procesos. De los 20 aminoácidos presentes en las proteínas, 9 son...
Los nutrientes que poseen los alimentos se agrupan en seis tipos: glúcidos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua. La falta de la cantidad mínima dealguno de ellos genera malnutrición; un déficit general de todos los nutrientes causa desnutrición.
Los minerales intervienen en la regulación de los procesos metabólicos. Algunos son esenciales y debenestar presentes en la dieta.
Los glúcidos son la fuente de glucosa que aporta energía a las células. Un grupo de Glúcidos de origen vegetal no digeribles, llamados fibras, son muy importantes parael normal funcionamiento intestinal. La incorporación de fibras en la dieta diminuiría la presencia de colesterol en la sangre y evitaría el cáncer de colon. La dieta debe aportar un 60% de glúcidos.Los lípidos son una importante fuente de energía y vehículizan vitaminas liposolubles. Además los lípidos de la dieta deben proveer los ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puedesintetizar y se encuentran solo en los aceites vegetales. La dieta no debe contener mas de 30% de lípidos.
Las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el organismo humano, por lo tanto deben seringeridas con los alimentos, que las poseen en pequeñas cantidades. Estos nutrientes esenciales participan en la regulación del metabolismo y generalmente forman parte de coenzimas.
El agua representaalrededor del 65% peso de un adulto. Es necesario un aporte continuo de agua para reponer la que se pierde por distintas vías. La importancia vital del agua radica en sus funciones: Disuelve ytransporta nutrientes, es termorreguladora, facilita la eliminación de desechos, participa en las reacciones metabólicas y aporta el medio donde estas se llevan a cabo.
Las proteínas son fundamentales parasatisfacer las necesidades originadas por el desgaste natural de los tejidos, el crecimiento, las infecciones y muchos otros procesos. De los 20 aminoácidos presentes en las proteínas, 9 son...
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