Nutrimentos

NUTRIMENTOS
¿QUÈ ES UN NUTRIMENTO?
Un nutrimento o nutriente es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Éste es tomadopor la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo o bien es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía.
Losnutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo.
LOS 5 PRINCIPALES NUTRIMENTOS
Los nutrimentos son los compuestos orgánicos e inorgánicos contenidosen los alimentos y que, de acuerdo con su naturaleza química, se clasifican en los siguientes tipos de sustancias:
Proteínas.
Glúcidos (Hidratos de carbono o carbohidratos).
Lípidos (Grasas).Vitaminas.
Sales minerales.
LOS NUTRIMENTOS
El organismo de los seres humanos necesita consumir una gran variedad de alimentos con los elementos esenciales para alcanzar la plenitud de la vida. Estoselementos fundamentales de la alimentación se conocen como nutrientes esenciales y se clasifican en cinco grupos principales: proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales; losprimeros tres son los que proporcionan energía a los animales y son los combustibles del cuerpo.
PROTEINAS. Las encontramos en la carne, la leche y sus derivados, los huevos, las legumbres. La funciónprimordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicación entre órganos y células, y otras sustancias complejas, querigen los procesos corporales.
LOS MINERALES. Pueden ser:
Macronutrientes o macroelementos de los cuales necesitamos niveles superiores a los 100 gr. diarios y son: calcio, magnesio y fósforoMicronutrientes u oligoelementos de los cuales el organismo necesita unos pocos Mg. diarios y son: yodo, cobre, hierro, potasio, sodio y cloro, fluor, azufre, zinc y manganeson. Son necesarios para la...