Obesidad Infantil

La obesidad es definida como el acúmulo excesivo de tejido adiposo en el cuerpo. En el niño, los depósitos de grasa se ubican a nivel subcutáneo, mientras que en los jóvenes y adultos también seforman depósitos de grasa intra-abdominales, los cuales se asocian a un mayor riesgo de trastornos metabólicos (1).
La obesidad es un trastorno poligénico que constituye un arquetipo de las enfermedadesmultifactoriales, complejas, comunes, y por la interacción de varios genes, cuya prevalencia aumenta bajo fuertes influencias psicosociales y del medio ambiente (2). En niños y adolescentes, es uno delos problemas de salud más frustrantes para los padres, médicos primarios y sus especialistas. Es la enfermedad crónica más común en esta edad (3). Se considera resultado de la combinación del efectogenético y ambiental, del estilo de vida y de sus interacciones. Los cambios significativos en los hábitos alimentarios, el incremento de la cantidad de grasa total y de proteínas, y el aumento en elnúmero o en el tamaño de las porciones de comida, predisponen su desarrollo (4), así como una insuficiencia de actividad física y a una ingesta hipercalórica con relación a los requerimientosenergéticos (3).
En las últimas décadas, la prevalencia de esta enfermedad en México se ha duplicado, en ésto parece haber contribuido la introducción de alimentos popularmente conocidos como comida rápida,y la costumbre de entretenimiento sedentario con aparatos electrónicos (5). Además, la ganancia de peso durante los primeros meses de edad, es un factor asociado para desarrollar obesidad infantil.Presentar un peso mayor de 3900 gramos al nacer, ha sido clasificado como factor de riesgo para padecerla, mientras que un peso menos a 3200 gramos se asoció con un factor protector para la misma (6).La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), mostró que las regiones del norte del país y la ciudad de México tienen la mayor ingestión de grasa y el menor consumo de fibra (4). En los...