obesidad

TRABAJO PRÁCTICO Nº 7:
OBESIDAD

Consigna escrita:
Datos del paciente
Edad: 43 años
Sexo: Femenino
Talla: 1.58 m
Peso actual: 90kg
Peso teórico: 56,6kg
IMC: 36.05 Kg/ m2
Diagnostico: Obesidad grado tipo II

VET: 30 kcal x 56,6 kg = 1698 kcal
= 1700 kcal
Formula energético - plástica:
Nutrientes % Kcal Gramos
CHO 60 1020 255PROTEINAS 15 255 63.75
GRASAS 25 425 47.2

Proteínas g/kg/día =1.12g/56,6 kg/día = 63.75 g/kg/día
Formula Desarrollada
Alimentos Cantidad Hidratos de carbono Proteínas Grasas
Leche desc. 250 12.5 7.5 3.75
Yogur dietético 170 8.5 5.1 0
Queso blando 40 0 8 8
Huevo 25 0 1.5 1.5
Carne (pesceto) (7%) 100 0 20 7
1er suma parcial 21 42.1 20.25
Vegetales A 300 15 1.5 0
Vegetal B 250 25 2.5 0Vegetal C 25 5 0.5
Fruta A 200 20 1 0
Fruta B 200 40 2 0
Cereales 30 21 3 0
Semillas (chía) 5 2.2 0.86 1.64
2da suma parcial 149.2 53.96 21.89
Pan integral 50 25 5 0
Caramelos ácidos 20 19 0 0
Mermelada light 20 15 0 0
Aceite 30 0 0 30
Galletas de arroz 60 48 4.8 0
Suma total 256.2 63.76 51.89
Valores de referencia 255 63.75 47.2


Distribución
DESAYUNO
1 taza de té común conleche descremada con una rodaja de pan integral con mermelada light y queso blando. Jugo de naranja
Alimento Cantidad Medidas caseras Formas de
preparación Nutrientes específicos

Leche descremada
225 cc.
1taza tamaño desayuno

Calentar la leche sin dejar hervir. Y colocarle el tè
Calcio,vitaminas,
proteinas

Pan integral
50 g
Dos rodajas tipo molde
Proteínas,
Hidratos decarbono complejos

Mermelada
10g
dos cucharaditas

Hidratos de carbono simples.

Queso blando
20g
Una cucharada sopera
Calcio,proteínas.
Naranja 100grs 1 unidad chica Exprimir CHO complejos y simples.
Vitamina C

MEDIA MAÑANA Una banana
Alimento Cantidad Medidas caseras Formas de
preparación Nutrientes específicos

Banana

100g
Una unidad chica

Hidratosde crabono y vitaminas








ALMUERZO
Chop suey de verdura y carne. De postre manzana al horno.
Alimento Cantidad Medidas caseras Formas de
preparación Nutrientes específicos
Carne (Pesceto)
50g
Medio bife Cortar todo en juliana y
Proteínas, grasas.

Pimiento
100grs Media unidad de pimiento rojo
Media unidad de pimiento verde
Vitaminas, minerales, agua, hidratosde carbono complejos.
Cebolla 70g
Una unidad chica
Vitaminas, minerales, agua, hidratos de carbono complejos.

Zucchini
50g Una unidad chica
Vitaminas, minerales, agua, hidratos de carbono complejos.
Semillas de chía 5grs 1 cdita de te Vitaminas, minerales, fibra.

Zanahoria 70grs Una unidad chica
Vitaminas, minerales, agua, hidratos de carbono complejos.

Manzana
100gUna unidad mediana.
Cortarla a la mitad, sacarle las semillas y cocinarla en el horno.
Hidratos de carbono, minerales, vitaminas

MERIENDA
1 pote de yogur light con una rodaja de pan integral con mermelada light y queso blando
Alimento Cantidad Medidas caseras Formas de
preparación Nutrientes específicos

Yogur light
170 cc.
1 pote mediano

Ca, proteínas.

Galletas dearroz
60grs
4 unidades

Proteínas,
Hidratos de carbono complejos

Mermelada
10g
dos cucharaditas

Hidratos de carbono simples.

Queso blando
20g
Una cucharada sopera
Calcio, proteínas.

MEDIA TARDE:
1 Racimo de uva
Alimento Cantidad Medidas caseras Formas de
preparación Nutrientes específicos

Uva
100grs 1 racimo chico

Hidratos de crabono y vitaminasCENA:
Tomate relleno acompañado con rodajas de pesceto con mayonesa dietética.
Alimento Cantidad Medidas caseras Formas de
preparación Nutrientes específicos

Arroz integral
30
1 pocillo y medio
Hervir el arroz hasta que esté a punto.
Proteínas, hidratos de carbonó.

Tomate
150grs
2 unidades chicas

Hidratos de carbono, pigmentos.

Arvejas frescas
75grs
Media...