Obesidad

Introducción
La obesidad es un problema de salud pública que afecta tanto a países desarrollados como en vías de desarrollo, cuya etiología es multifactorial.
El estilo de vida de los estudiantes universitarios influye en su estado de salud y por lo tanto también en su calidad de vida. Un factor del estilo de vida corresponde a los hábitos alimenticios que está basado de acuerdo a susnecesidades, pero sobre todo a su presupuesto económico.
Los factores ambientales que provocan obesidad son el sedentarismo y una dieta hipercalórica muy rica en grasas saturadas y azúcares refinados y carbohidratos que inducen rápidos y altos índices de glucemia tras su ingestión que constantemente se anuncian ante un público consumista. Precisamente, la vida urbana y el desarrollo han aumentado elsedentarismo. Estamos ante la sociedad de la comida rápida y lista para llevar. Así, no es de extrañar que haya aumentado la obesidad y como formación reactiva se halla forjado un concepto estético de delgadez, para compensar la tendencia a engordar, aunque la persona presente obesidad puede estar desnutrida.
La alimentación es un factor importante en el desarrollo de los seres humanos, ya quecondiciona aspectos que pueden beneficiar o afectar sobre el desarrollo físico, el crecimiento, la reproducción y en el rendimiento físico e intelectual.
En las últimas décadas, América Latina ha experimentado transformaciones socioeconómicas y demográficas, caracterizadas por una rápida urbanización y un creciente proceso de industrialización, que se acompañaron de modificaciones en el perfilepidemiológico, en los patrones alimentarios y en la actividad física.
De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006 (ENSANUT2006), revelo que el sobrepeso y la obesidad son los problemas más graves en la población mexicana, ya que afectan al 72% de las mujeres y al 67% de los hombres mayores de 30 años, por lo que México ocupa el segundo lugar mundial en obesidad adulta con 52.2millones de personas con problemas de peso. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), para el año 2018 México podría convertirse en el país con mayor número de obesos, y actualmente México ocupa el PRIMER LUGAR en obesidad infantil en el mundo.
Ante esta perspectiva, y habida cuenta que la obesidad es una entidad heterogénea, con múltiples factores etiológicos implicados, se hacenecesaria la concienciación social y sanitaria del problema y la puesta en marcha de medidas dirigidas a los estudiantes relativas a los factores ambientales y sociales que influyen determinantemente en la evolución de la tasa de prevalencia de esta enfermedad.
Por todo lo mencionado anteriormente y tomando conciencia de la problemática de la obesidad, se realizó este estudio con el fin de conocer laprevalencia de obesidad en alumnos de primer año de la Facultad de Odontología para determinar sus causas y para proponer medidas preventivas.

1 OBESIDAD
1.1 Generalidades
La obesidad en nuestro país es un problema de salud pública de gran magnitud, que tendrá implicaciones económicas y sociales mucho más grandes que los recursos otorgados para atenderlos, y se cree que su impactoen la salud del mexicano en el futuro mediato, con toda seguridad, será mayor. Podemos mencionar muchos factores que han intervenido en el incremento de este problema en México, entre ellos se encuentran las transiciones demográficas, epidemiológicas y nutricionales, que nos explican cambios importantes en la cultura alimentaria de nuestro país.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) la definecomo una enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo, la cual se determina cuando en las personas adultas existe un IMC igual o mayor a 30 kg/m² y en las personas adultas de estatura baja igual o mayor a 25 kg/m². (NOM)
Aparece a consecuencia de un desequilibrio entre la ingesta de calorías y el gasto de energía. Su etiología es multifactorial y son importantes...