Obesidad

I. De los trastornos alimenticios a la obesidad
Un trastorno alimenticio se caracteriza principalmente por periodos o hábitos incontrolados e impulsos de ingesta de alimentos, más allá de uno de los límites razonables. Presentamos un estudio que se centra en una línea de investigación actual de gran interés, como es el estudio de los factores del buen y el mal pronóstico, en trastornosalimenticios. El pronóstico de la enfermedad está ligado a los diferentes modelos terapéuticos y a la motivación del paciente. (1)
La nutrición es importante en cualquier momento de la vida, ya que implica que un organismo tenga una vida plena, que sea activo en su producción física, mental y bilógica, y mantenga el organismo en las mejores condiciones posibles. (2)
Algunos problemas referentes a lanutrición pueden ser: la desnutrición, que se presenta cuando el organismo no está recibiendo el aporte mínimo de energía para funcionar; el síndrome del comedor nocturno, que es cuando se come poco a lo largo de día porque el gran consumo llega por la noche con la consecuencia de que aparezca sobrepeso y alteraciones de sueño; obesidad y sobrepeso, que se definen como una acumulación anormal oexcesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud, resultado de un desequilibrio entre la digestión y el gasto energético. (3)
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) el sobrepeso se define como un índice de masa corporal (IMC) igual o superior a 25, y la obesidad como un IMC igual o superior a 30. (4)
La obesidad abdominal se asocia con resistencia a la insulina y diversasanormalidades metabólicas asociadas con su condición. La obesidad glúteo-femoral, es cuando la grasa se acumula en las caderas y en muslos, se relaciona con la aparición de várices y dolor en las rodillas, así como estrías. (5)
Algunos de los síntomas de la obesidad son problemas para dormir, venas varicosas, problemas en la piel, osteoartritis, piedras biliares, cansancio, reflujo, acidez, entremuchos otros. La falta de aire es por la acumulación del exceso de grasa debajo del diagrama en la pared torácica que puede ejercer presión en los pulmones, provocando dificultad para respirar y ahogo, incluso con un esfuerzo mínimo. (6)
La obesidad puede ser clasificada como leve (del 20% al 40% de sobrepeso), moderada (del 41% al 100% de sobrepeso) o grave (más del 100% de sobrepeso). Laobesidad también es clasificada por tipos como la obesidad central o androide y la periférica o imoide; la obesidad central acumula la grasa en el tronco y predispone a sufrir complicaciones anabólicas (especialmente la diabetes tipo 2 y las dislipemias); en la obesidad periférica, la grasa se acumula en la zona de las caderas, glúteos y muslos, dando origen a una silueta similar a una pera; lagrasa en este tipo de obesidad es más estable y, por tanto, no trae tantos riesgos para la salud y se considera menos peligrosa que la primera. (7)
Como la obesidad es el exceso de grasa corporal, una forma de medir la grasa corporal es por medio del (IMC) Índice de Masa Corporal, que es el indicador simple de la relación entre peso y la talla, que se utiliza frecuentemente para identificar elsobrepeso y la obesidad en adultos, que se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (Kg/m), si es mayor a 30 se considera como sobre peso u obesidad. Uno de los más grandes problemas de la obesidad es la grasa abdominal, la cual el IMC no toma en cuenta, la grasa del estómago que denota un vientre grande es usualmente la más mortal. (8)
Es preocupante laobesidad infantil en México en los últimos años se ha llegado a la conclusión que a mayor talla mayor peso, esto comprobado con la estatura de los niños, y adolescentes, que se han obtenido indica que tanto las niñas, como los niños han ganado entre 2 y 3 cm de talla, pero también superan la media europea en cuanto al peso. La prevalencia nacional de sobre peso y obesidad en niños de 5 a 11...