Obesidad

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Lic. Silvina A. Navarro
Nutricionista
27 de abril de 2011


Problema de Salud Pública, multi factorial.

“Epidemia metabólica del sigo XXI” según la OMS.

Malnutrición por exceso.

Obesidad: IMC > 30 kg/m2



Factor de riesgo de otras
patologías crónicas no transmisibles:

diabetes tipo 2, HTA, dislipemias, etc.


Mayor riesgo en personas de tercera edad (cáncer decolon,
de próstata, infarto cerebral, etc.).


Reduce la esperanza de vida.

Puede afectar a más del 20% de personas en edad adulta
Ha crecido en las últimas décadas entre 10 y 40%
EE UU
•30.5% IMC > 30
• 64% IMC >25
México
• Sobrepeso 40% hombres, 36% mujeres
• Obesidad 24% hombres, 28% mujeres
Sectores bajos recursos
Aumenta con la edad
En el 2015 habrá aprox.300 millones deadultos con sobrepeso y
más de 700 millones con obesidad en el mundo.

 Influencia

genética

 Dieta
 Disponibilidad

de alimentos

 Sedentarismo

 Síndromes

genéticos ypatología específica

 Metabolismo

Basal o de reposo (70 % del VET)

 Termogénesis
 Actividad

(10 a 15% VET)

física (15 al 30% VET)





HAMBRE: reflejo subconsciente, noselectivo
condicionado.
Patología predominante: DESNUTRICIÓN.

ni

APETITO: influenciado por el medio social (hábitos,
modas, mitos, religión, prejuicios, etc.). Es consciente y
selectivo.Patología predominante: OBESIDAD.

Determinado por:


Ingresos, precios.



Preferencias y creencias individuales.



Tradiciones culturales.



Factores geográficos, ambientales,sociales y
económicos.


Elevada densidad energética
Trigo como componente principal de la dieta
Carne
Productos lácteos
Rica en azúcares y grasas
Pobre en frutas y verduras

La composiciónnutricional de la alimentación
cambia a medida que aumenta el ingreso familiar.






Menor costo de alimentos procesados.
Mayor precio de frutas, verduras,
pescado y otros alimentos...
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