Obesidad

Un enfoque multidisciplinario

O

besidad

Universidad aUtónoma del estado de Hidalgo
institUto de CienCias de la salUd Área aCadémiCa de mediCina

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Un enfoque multidisciplinario

O

besidad

José Antonio Morales González

Universidad aUtónoma del estado de Hidalgo

Universidad aUtónoma del estado de Hidalgo
Humberto Veras Godoy Rector Gerardo Sosa Castelán SecretarioGeneral Margarita Calleja y Quevedo Coordinadora de la División de Extensión José Luis Antón de la Concha Director del Instituto de Ciencias de la Salud Graciela Nava Chapa Secretaria Académica del Instituto de Ciencias de la Salud

Portada: Peter Paul Rubens (1577-1640). Las tres Gracias (1635). Colección Real, Museo Nacional del Prado, Madrid, España. Primera edición, 2010 © UniversidadAutónoma del Estado de Hidalgo Abasolo 600, Centro, Pachuca, Hidalgo, México, CP 42000 Prohibida la reproducción parcial o total de esta obra sin el consentimiento escrito de la UaeH. ISBN: 978-607-482-117-8

avisO impOrtante
Los autores y la editorial han tenido el cuidado de comprobar que la dosis terapéutica sea la correcta y compatible con los estándares nacionales e internacionales en la fechade publicación. Sin embargo, los conocimientos en las ciencias básicas y clínicas están en constante avance. Por lo anterior se recomienda al lector consultar cuidadosamente toda la información incluida en los insertos de los empaques de cada medicamento o agente terapéutico a utilizar; especialmente debe tenerse atención cuando se utilizan medicamentos nuevos o de uso poco frecuente. Los autoresno se responsabilizan por cualquier alteración, pérdida o daño que pueda ocurrir como consecuencia, directa o indirecta, del uso y aplicación de cualquier agente terapéutico contenido en este libro.

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A Mauricio, porque me ayudó a instaurar el orden en mi vida. A Pepe, porque me animó al desorden. José Antonio Morales González

¡Ay! mi piel, que no haría yo por ti por tenerte un segundo,alejados del mundo y cerquita de mí. ¡Ay! mi piel, como el río Magdalena que se funde en la arena del mar, quiero fundirme yo en tí. Hay amores que se vuelven resistentes a los daños, como el vino que mejora con los años, así crece lo que siento yo por ti. Hay amores que se esperan al invierno y florecen y en las noches de otoño reverdecen tal como el amor que siento yo por ti. ¡Ay! mi piel, no teolvides del mar Que en las noches me ha visto llorar tantos recuerdos de ti. ¡Ay! mi piel, no te olvides del día que se paró en tu vida, de la pobre vida que me tocó vivir. Hay amores que se vuelven resistentes a los daños como el vino que mejora con los años así crece lo que siento yo por ti. Hay amores que parece que se acaban y florecen y en las noches del otoño reverdecen tal como el amor quesiento yo por ti yo por ti…por ti…como el amor que siento yo por ti. Hay Amores, Shakira

Índice

Autores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Prólogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Mtra. ElsaCalleja QUevedo

Capítulo 1 .

Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Dr. José Antonio morales gonzÁlez

Morfofisiología del tejido adiposo Capítulo 2 . Capítulo 3 . Anatomía e histología del tejido adiposo . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
MC Erika diaz Cortes

Sección IFisiología del tejido adiposo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
M en C Cesar esQUivel CHirino MC Jaime esQUivel soto Mtro. Manuel garCía lUna y gonzÁlez rUbio Dr. Eduardo Osiris madrigal santillÁn dr. José Antonio morales gonzÁlez

Capítulo 4 . Capítulo 5 .

Regulación metabólica: ingesta y gasto energético . . . . . . . . . . ....