Obtencion del alginato y su apliacion

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FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION
AREA: TECNOLOGIA E INGENIERIA.
CATEGORIA: INVESTIGACION Y DESARROLLO TECNOLOGICO.

TITULO: OBTENCION DEL ALGINATO Y SU APLICACIÓN.

EQUIPO DE TRABAJO
PROFESOR ASESOR:
ALVAREZ VENTURA ANDRES SANTIAGO

ALUMNAS AUTORAS EXPOSITORAS:
*ZUBIZARRETA ESPINOZA, JULISSA ELISA.
Domicilio: Villa Independiente Zona B Comité 7
Celular:_958918440
Correo electrónico: zubizarreta9@hotmail.com

*SILVA BARREDA, SONALI
Domicilio: Villa Unión mza-M lote 4, C-I
Celular: 95810 3850
Correo electrónico: zuli_12_96@hotmail.com

INSTITUCION EDUCATIVA “GUILLERMO MERCADO BARROSO”
DIRECCIÓN : Calle Huaraz s/n
Distrito Alto Selva Alegre

ÍNDICE

Carátula
Pág.
Resumen 03
Abstrac 05
1.-Planteamientodel problema 06
1.1.-El problema 06
1.2.-Objetivos 07
1.3.-Justificación 07
2.-Importancia 08
2.1.-Población beneficiada 08
2.2.-Concordancia con prioridades 09
2.3.-En planes de desarrollo 10
3.-Marco teórico 13
3.1.-Antecedentes del problema 13
3.2.-Términos básicos 173.3.-Formulación de hipótesis 18
4.-Materiales y métodos 19
4.1.-Descripción de los materiales 19
4.2.-Métodos 20
5.-Resultados 22
5.1.-Procesamiento de datos 22
5.2.-Interpretación 22
5.3.-Contrastaión de la hipótesis 24
5.4.-Verificación de resultados 24
6.-Discusión 24
7.-Conclusiones 268.-Referencias bibliográficas 27
9.-Anexos 28

RESUMEN

El presente trabajo experimental, tiene como título: “Obtención del alginato y su Aplicación”. El equipo de trabajo estuvo conformado por el profesor asesor: Andrés Alvarez Ventura; e integrado por los estudiantes Julissa Zubizarreta Espinoza y Sonali Silva Barreda.
Palabras claves: Algas pardas, alginato, aplicación experimental,champú

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo parte de la necesidad de que, los alginatos son desconocidos por los estudiantes, por lo que se requiere de la experimentación para que ellos a través de la praxis construyan sus conocimientos y sepan proyectar la posible aplicación de los alginatos en las industrias alimenticias, farmacéuticas y químicas. Si se conoce las propiedades del alginato y seextrae adecuadamente; entonces, es posible la elaboración de un producto farmacéutico de múltiples usos.

El trabajo se ha ceñido a lo dispuesto por la directiva pertinente, por lo tanto reúne todos los requisitos exigidos

RESUMEN

Los materiales para la obtención del alginato fueron: 500 grms alga parda (Lesiona NIgrescens); 1000ml. agua destilada; molino casero; bolsa filtrante (telapoli seda); cuchilla; depósitos- cubeta; cuchara; balanza y una probeta.

En la obtención del alginato por lixiviación que es un método sencillo, practico sin necesidad de entrenamiento, da como resultado una muy buena cantidad de alginato, obteniéndose este en forma de gel ya que estos compuestos polímeros tiene la capacidad y característica de formar geles en agua fría en este caso aguadestilada.

El proceso desarrollado por los estudiantes fue:
1.-Extracción y selección de algas pardas
2.- Picado: Las algas pardas se pican en pequeños trozos de 3 a 4 cm
3.-Secado: son secados durante 7 días al medio ambiente. 4.- Molienda
5.-Pesado
6.- Prensado con las manos
7.- Empaquetado en un depósito limpio y listo para ser usado.
8.-Proceso del segundo lavado de la misma formaanterior.
9.-Selección del envase en el cual se guardará el producto
10.-Preparando la documentación sustentatoria final

Para poder comprobar la utilidad se empleó en la “fabricación” de un champú que fue de aceptación general de los estudiantes por sus buenas cualidades.

Se ha comparado nuestra experimentación con el trabajo presentado por Luisa Sumarriva, (Composición Química de algunas Algas...
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