omar

Carbohidratos
¿Cuál es la composición del reactivo Fehling?

El licor de Fehling consiste en dos soluciones acuosas:
Sulfato cúprico cristalizado, 35 g; agua destilada, hasta 1.000 ml.
Sal de Seignette (tartrato mixto de potasio y sodio), 150 g; solución de hidróxido de sodio al 40%, 3 g; agua, hasta 1.000 ml. (Vía wikipedia).

¿Qué es un enlace glucosidico y en donde se encuentra?

Elenlace glucosídico es la unión entre dos monosacáridos a través de sus grupos hidoxilos, formando un éter. Por lo tanto encontramos enlace glucosídico en carbohidratos que sean discáridos en adelante, (polisacáridos).

¿Por qué se llaman carbohidratos y de que otra forma se les conoce?

Por su composición, de carbono, oxígeno e hidrógeno. También se les conoce como glúcidos, sacáridos,hidratos de carbono. 

¿Quienes son los principales productores de los carbohidratos?, ¿Cómo se llama el proceso en el cual obtienen los carbohidtratos?

Las plantas son los principales productores de carohidratos por medio de la fotosíntesis, dan origen a la glucosa de la cual se alimentan.

¿Por que la glucosa es esencial en los seres vivos?

Porque tiene muchas funciones estructuralesimportantes; por ejemplo se encuentra conformando las paredes celulares de las plantas en forma de celulosa, y es esencial para muchos de nuestros procesos
vitales ya que nos proporciona energía. 

Lípidos

1.- ¿Qué son los lípidos?
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas.

2.-¿De que están compuestas las moléculas orgánicas de los lípidos?
Compuestasprincipalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.

3.-¿Cuál es la característica principal de los lípidos?
El ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo.

4.-¿Por qué se dice que el llamar a los lípidos “grasas” es incorrecto?
Se les llamaincorrectamente grasas, por que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.

5.- ¿Cuáles son algunas de las funciones biológicas de los lípidos?

Desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas:
• Función de reserva energética. Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reaccionesmetabólicas de oxidación, mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4,1 kilocalorías por gramo.
• Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos.
• Funciónreguladora, hormonal o de comunicación celular. Las vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica (terpenos, esteroides); las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproducción; los glucolípidos actúan como receptores de membrana; los eicosanoides poseen un papel destacado en la comunicación celular, inflamación, respuesta inmune, etc.
• Función transportadora. Eltransporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a las lipoproteínas.

Acidos grasos
Pregunta 1 - ¿Qué son los ácidos grasos omega 3?
Estos son de cadena larga poli grasas no saturadas que no se pueden fabricar en nuestro cuerpo, así que tenemos que suministrarlos de forma explícita a través de nuestra dieta.
Pregunta 2- ¿Cuáles son los tipos de ácidos grasos omega 3?
Hay tres tipos de ácidos grasos Omega-3 los ácidos grasos que son necesarios para nuestro cuerpo: ALA (ácido alfa-linolénico),DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA(ácido eicosapentaenoico). De estos DHA sólo es de mucha importancia. A pesar de ALA puede ser convertido por el cuerpo en DHA, pero la tasa de conversión es muy baja. Es recomendable...