Omega 3

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Ácido graso omega 3


Aunque el omega 3 se encuentra en lospescados grasientos a veces es ingerido en forma de suplemento dietético.
Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales (elorganismo humano no los puede fabricar a partir de otras sustancias),poliinsaturados, que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul), y enalgunas fuentes vegetales como las semillas de lino, la semilla de chía, el sacha inchi (48% de omega 3), los cañamones y las nueces.1 Algunas fuentes de omega-3 pueden tener otro tipos como los omega-6.Inicialmente se les denominó vitamina F hasta que determinaciones analíticas más precisas hicieron ver que realmente formaban parte de los Acidos Grasos
Características dietéticas
Se ha demostradoexperimentalmente que el consumo de grandes cantidades de omega-3 aumenta considerablemente el tiempo de coagulación de la sangre, lo cual explica por qué en comunidades que consumen muchos alimentoscon omega-3 (Inuit, japoneses, etc.) la incidencia de enfermedades cardiovasculares es sumamente baja.2 3 4
Algunas experiencias sugieren también que el consumo de omega-3 tiene efectos benéficossobre el cerebro[cita requerida]. Altas cantidades podrían disminuir los efectos de ladepresión5 6 e incluso grupos de niños en edad escolar aumentaron notablemente su rendimiento después de ingerirpastillas con aceite de pescado[cita requerida] (rico en omega-3). Sin embargo se debe tener cuidado al ingerir aceites de pescado como suplemento alimenticio, por el riesgo de consumir cantidadespeligrosas de dioxinas, mercurio y otros metales pesados presentes en muchos pescados.
El omega-3 es un objetivo añadido a ciertos alimentos funcionales que son enriquecidos artificialmente con omega-3 comopuede ser la leche, la leche de soja, los huevos,7 etc.
Fuentes naturales de omega-3
Las fuentes más ricas en Omega-3 son los peces de agua fría, incluyendo el salmón, pez que supuestamente...
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