oregano

Páginas: 6 (1400 palabras) Publicado: 7 de octubre de 2013
ASPECTOS PRINCIPALES DEL ENTORNO ECONOMICO DE NEGOCIOS DEL PERU.

1. Análisis de la demanda

El nuevo estilo de vida que se orienta a preferir el consumo natural de alimentos con bajo contenido de azúcar y sal ha llevado a la industria alimentaria y gastronómica al empleo de hierbas y especias para hacer más agradables las comidas. Como consecuencia del crecimiento del PBI per cápita enEuropa y Norteamérica ha aumentado el consumo de la cocina extranjera rica en especias; lo que ha mejorado sus precios
de comercialización. El comportamiento de los mercados se muestra en el cuadro 2.1.

Cuadro 1.1. Comportamiento de los mercados mundiales


Norteamérica
Asia
Europa
Oceanía







Volumen en dólares
13 billones
750 millones
13,5 billones
250 millonesPorcentaje de
14
10-20
5
10-20

crecimiento

















País líder
Estados Unidos
Japón (50%)
Alemania (31%) y
Australia


(14%)

Reino Unido (14%)
(100%)







Canales de
Supermercados
Detallistas
Supermercados
Supermercados

comercialización











Fuente: Sahota, 2006.





Elaboración propia.







Comoconsecuencia de la creciente demanda de orégano, las impor-taciones se irán incrementando en el mercado mundial. La Organización Mundial del Comercio (OMC) proyecta que la demanda insatisfecha de orégano en el mercado internacional será cada vez mayor. Esta situación incentiva el aumento de la oferta exportable, como muestra el cuadro 2.2.













Cuadro 1.2. Proyección de lademanda mundial insatisfecha de orégano (toneladas)

Año
Demanda mundial
Oferta mundial
Demanda insatisfecha


proyectada
proyectada
proyectada











2005
10 984,53
10 250,17
734,36

2006
11 536,87
10 724,16
812,71

2007
12 689,21
11 109,66
1 579,55

2008
12 641,55
11 499,27
1 142,28

2009
13 193,89
11 888,88
1 305,01

2010
13 746,23
12 278,49
1467,74

2011
14 298,57
12 668,11
1 630,46

2012
14 856,90
13 057,77
1 799,18

2013
15 409,25
13 447,33
1 955,92

2014
15 955,99
13 836,94
2 119,05








Fuente: OMC.



En el ámbito regional, el principal mercado importador de orégano de América del Sur es Brasil. Por la cercanía geográfica, este país histórica-mente ha importado orégano desde Chile y Perú, dado quela producción interna de orégano es insuficiente para abastecer su propia demanda, por lo que requiere importar volúmenes cada vez mayores en función al aumento de su población (Arizio y Curioni, 2008).

La oferta exportable del orégano peruano depende de la producción nacional, a excepción de las exportaciones informales que se presentan en la frontera con Chile y Bolivia, y asciende a 6490toneladas. De este volu-men, 35% se destina al consumo nacional, los principales departamentos en consumo de orégano son Lima, Cusco, Puno y La Libertad; 40% se orienta a exportaciones que pasan por Aduanas; y el 25% restante se exporta de manera informal por la frontera.



Cuadro 2.3. Producción de orégano peruano, 2000-2006












Producción de Tacna
Producción nacionalParticipación

Año






de Tacna


Hectáreas
Producción
Rendimiento
Hectáreas
Producción
Rendimiento









en el total


cosechadas
(toneladas)
(kg/ha)
cosechadas
(toneladas)
(kg/ha)
(porcentaje)










2000
943
3 306
3 506
1 344
4 374
3 254
75,58

2001
1 011
3 964
3 921
1 666
5 666
3 402
69,96

2002
1 078
4 222
3 917
1 4325 342
3 731
79,03

2003
1 074
4 136
3 851
1 347
5 063
3 758
81,69

2004
1 067
4 206
3 942
1 350
5 191
3 846
81,02

2005
1 091
4 560
4 180
1 560
5 903
3 785
77,25

2006
1 093
4 589
4 199
1 827
6 402
3 504
71,68


Fuente: Sistema de Información Agraria (Sisagri), Minag.

Según un estudio de mercado realizado en el año 2007 por la consultora Maximixe, las...
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