orellanas
Páginas: 38 (9295 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2013
ORELLANAS
Definición de Objetivos:
GENERALES:
Establecer BIOSETAS S.A.S. como una empresa productora y comercializadora de setas comestibles, Orellanas (Pleurotus ostreatus), en el marco de implementación de los proyectos productivos sustentables, alternativos a la economía ilícita, en el municipio de San José del Guaviare, Guaviare, Colombia.
ESPECIFICOS:
Generar 6empleos directos, derivados de la vinculación de aprendices SENA en etapa productiva a la empresa de producción de setas comestibles Orellanas (Pleurotus ostreatus). BIOSETAS S.A.S
Aplicar la técnica del cultivo de setas comestibles, Orellana (Pleurotus ostreatus), para desarrollar un proyecto empresarial sustentable como alternativa de los cultivos ilícitos en san José del Guaviare.
Obtener en elprimer año, ingresos que permitan la sustentabilidad de la empresa BIO SETAS S.A.S. y la generación nuevos empleos directos e indirectos.
Posicionar en el departamento del Guaviare, a BIOSETAS S.A.S., como la primera empresa productora y comercializadora de Orellanas, productos verdes certificados por la Corporación Colombia Internacional.
Justificación y Antecedentes del Proyecto: JUSTIFICACIÓN
Implementar un proyecto productivo sustentable, a partir del cultivo de setas comestibles orellanas (Pleurotus ostreatus), en el municipio de San José del Guaviare, departamento del Guaviare, Colombia, obedece a la necesidad de alternativas productivas en nuestra región, (lugar donde la economía se encuentra en crisis reciente por las decisiones de los grupos armados ilegales y por losefectos no previstos de la aplicación de la política de lucha contra las drogas y el Plan Colombia, esta crisis económica de origen rural se ha extendido a las zonas urbanas del departamento y ha afectado en forma negativa la calidad de vida de los habitantes), que brinden oportunidades económicas reales y sustentables. De acuerdo a lo anterior, la propuesta del cultivo de hongos comestibles, seplantea como una excelente alternativa de cultivo fortaleciendo el desarrollo de la región.
Con el presente proyecto se implementara un proceso productivo que no existe en el departamento del Guaviare, contribuyendo al fortalecimiento de la industria agrícola, no solo del municipio de San José del Guaviare; sino de la región, permitiendo la generación de empleo directo e indirecto, en una regióncon escasas oportunidades laborales.
Entre otras de las numerosas ventajas que presenta la implementación de un cultivo de orellanas (Pleurotus ostreatus), se encuentran las siguientes:
Las ventajas económicas de la implementación de un cultivo de orellanas, se presentan en diversos aspectos, las principales fuentes de sustratos para el crecimiento de los mismos son pajas, residuos demaderas, cascaras, bagazos residuales de la producción agrícola, lo cual permite utilizar un residuo económico y fácil de conseguir en la región.
El tiempo de producción representa una gran ventaja económica, debido a las condiciones climáticas presentes en el municipio de San José del Guaviare, el periodo de incubación tarda tan solo de 28 días, mientras que el periodo de fructificación tan solo 3días, tiempo en el cual se realiza la cosecha de los hongos comestibles (orellanas), brindando una ventaja significativa frente a otros productos agrícolas.
El cultivo de hongos comestibles, orellanas (Pleurotus ostreatus), presenta bajos niveles de producción a nivel nacional o se limita a producciones familiares para auto consumo y venta al detal, en comparación de otras variedades de hongosy productos agrícolas, de igual forma su precio es mayor en el mercado nacional e internacional, mientras que su demanda sigue en aumento en el consumo interno, por ser un hongo comestible con estándares gourmet, al igual que en otros países de Latinoamérica, Norteamérica y Europa.
El cultivo de hongos comestibles, tales como las orellanas, en el aspecto social, representan un mejoramiento...
Definición de Objetivos:
GENERALES:
Establecer BIOSETAS S.A.S. como una empresa productora y comercializadora de setas comestibles, Orellanas (Pleurotus ostreatus), en el marco de implementación de los proyectos productivos sustentables, alternativos a la economía ilícita, en el municipio de San José del Guaviare, Guaviare, Colombia.
ESPECIFICOS:
Generar 6empleos directos, derivados de la vinculación de aprendices SENA en etapa productiva a la empresa de producción de setas comestibles Orellanas (Pleurotus ostreatus). BIOSETAS S.A.S
Aplicar la técnica del cultivo de setas comestibles, Orellana (Pleurotus ostreatus), para desarrollar un proyecto empresarial sustentable como alternativa de los cultivos ilícitos en san José del Guaviare.
Obtener en elprimer año, ingresos que permitan la sustentabilidad de la empresa BIO SETAS S.A.S. y la generación nuevos empleos directos e indirectos.
Posicionar en el departamento del Guaviare, a BIOSETAS S.A.S., como la primera empresa productora y comercializadora de Orellanas, productos verdes certificados por la Corporación Colombia Internacional.
Justificación y Antecedentes del Proyecto: JUSTIFICACIÓN
Implementar un proyecto productivo sustentable, a partir del cultivo de setas comestibles orellanas (Pleurotus ostreatus), en el municipio de San José del Guaviare, departamento del Guaviare, Colombia, obedece a la necesidad de alternativas productivas en nuestra región, (lugar donde la economía se encuentra en crisis reciente por las decisiones de los grupos armados ilegales y por losefectos no previstos de la aplicación de la política de lucha contra las drogas y el Plan Colombia, esta crisis económica de origen rural se ha extendido a las zonas urbanas del departamento y ha afectado en forma negativa la calidad de vida de los habitantes), que brinden oportunidades económicas reales y sustentables. De acuerdo a lo anterior, la propuesta del cultivo de hongos comestibles, seplantea como una excelente alternativa de cultivo fortaleciendo el desarrollo de la región.
Con el presente proyecto se implementara un proceso productivo que no existe en el departamento del Guaviare, contribuyendo al fortalecimiento de la industria agrícola, no solo del municipio de San José del Guaviare; sino de la región, permitiendo la generación de empleo directo e indirecto, en una regióncon escasas oportunidades laborales.
Entre otras de las numerosas ventajas que presenta la implementación de un cultivo de orellanas (Pleurotus ostreatus), se encuentran las siguientes:
Las ventajas económicas de la implementación de un cultivo de orellanas, se presentan en diversos aspectos, las principales fuentes de sustratos para el crecimiento de los mismos son pajas, residuos demaderas, cascaras, bagazos residuales de la producción agrícola, lo cual permite utilizar un residuo económico y fácil de conseguir en la región.
El tiempo de producción representa una gran ventaja económica, debido a las condiciones climáticas presentes en el municipio de San José del Guaviare, el periodo de incubación tarda tan solo de 28 días, mientras que el periodo de fructificación tan solo 3días, tiempo en el cual se realiza la cosecha de los hongos comestibles (orellanas), brindando una ventaja significativa frente a otros productos agrícolas.
El cultivo de hongos comestibles, orellanas (Pleurotus ostreatus), presenta bajos niveles de producción a nivel nacional o se limita a producciones familiares para auto consumo y venta al detal, en comparación de otras variedades de hongosy productos agrícolas, de igual forma su precio es mayor en el mercado nacional e internacional, mientras que su demanda sigue en aumento en el consumo interno, por ser un hongo comestible con estándares gourmet, al igual que en otros países de Latinoamérica, Norteamérica y Europa.
El cultivo de hongos comestibles, tales como las orellanas, en el aspecto social, representan un mejoramiento...
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