Organigrama

Capacidad
Trabajadores
Recepción |700 habitaciones. 462 personas.
Estructura tradicional, permanente, que incluía los departamentos de reservas, caja-clientes, mano corriente y mostrador. | ||Conserjería |Departamento especialmente preparado. En él se integraban, además de la |
| |conserjería propiamente dicha, otrosservicios como parking, portería de |
| |acceso, botones, equipajes y teléfonos. |
|Alojamiento|En el hotel no gustaba el término “pisos y se utilizaba el de |
| |“alojamientos”. También afectaban a este departamento las actividades de |
||limpieza y lencería. |
|Lavandería |Con instalaciones algo obsoletas, seencargaba tanto de la ropa de los |
| |clientes como de las diversas prendas internas del hotel |
|Cocina|Era uno de los departamentos más conflictivos. Aglutinaba la cocina del |
| |personal, la cocina central y dos cocinas de dos restaurantes con salida |
||a la calle, así como economato, bodega y compras |
|Restaurantes |Encargados del comedor del hotel, los dosrestaurantes, la cafetería, los|
| |dos bares y la discoteca, el servicio de habitaciones, el alquiler de |
||salones y los banquetes. |
|Mantenimiento |No sólo era responsable del mantenimiento técnico de todas las |
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