Organismos geneticamente modificados

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Las actividades agrarias (agrícolas y ganaderas) tienen un papel fundamental en las economías de los países y, en general, en la economía mundial. Sus productos constituyen la base alimentaria de la población y son materias primas de muchas industrias.

Producción agraria y alimentos

Importancia a escala nacional y mundial
La importancia de las actividades agrarias y sus productos sepuede identificar de diferentes formas. Por la superficie que ocupan. Casi el 40% de la superficie total de las tierras de los países se destina a algún uso agropecuario (el 11% son tierras destinadas a cultivos anuales, el 1% tiene cultivos permanentes y el 27%, pasturas). En algunos países las actividades agrarias se extienden en superficies relativamente importantes. Por ejemplo, en la Argentina,Francia, India o México el sector agrario ocupa entre el 50% y 70% de sus territorios. En otros, en cambio, la superficie
Maíz 638.043 tn Estados Unidos 40 tn China 18 tn Brasil 7 tn Arroz 589.126 tn China 40 tn India 18 tn Indonesia 7 tn

dedicada a cultivos y ganadería es relativamente menor, muchas veces por factores naturales (climas fríos, relieves montañosos, aridez, etc.). Esto seobserva en Canadá –con un 9% de superficie agraria–, Japón –con el 5%– y Egipto –3%–. Pero si bien las condiciones naturales son un factor importante para realizar cultivos y criar ganados, no necesariamente definen el nivel de desarrollo de estas actividades. Por lo general, la tecnología puede generar mayor productividad con formas de producción intensivas. Esto ocurre en Japón, donde la mayor partedel territorio es montañoso, o en Israel, uno de los territorios más áridos del mundo.
Papa 310.810 tn China 21 tn Federación Rusa 12 tn India 7 tn Soja 189.234 tn Estados Unidos 35 tn Brasil 27 tn Argentina
Fuente: Anuario estadístico, FAO, 2004. 18 tn

Trigo 556.349 tn

China 15 tn India 12 tn Estados Unidos 11 tn

Doc. 1 Principales productos y países productores (millones de toneladas–tn–).

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Por el volumen de su producción. ¿Cuáles son las actividades que más producen? La mayor parte de la población mundial se abastece de cereales. Alrededor de la mitad de la superficie agrícola está ocupada por ellos. Los más importantes son el maíz, el arroz, el trigo, la papa y la soja. Les siguen en importancia (teniendo en cuenta superficie y volúmenes de producción) losdestinados a la elaboración de bebidas (vid, té, café); las frutas y hortalizas; las plantas azucareras (caña de azúcar y remolacha azucarera); las oleaginosas (oliva, soja y girasol) y las plantas industriales, como el algodón y el tabaco. Los datos del doc. 1 identifican los cultivos con mayor producción en el mundo y los países que más los producen. En cuanto a la ganadería, los ganados más numerososson el bovino, el ovino y el porcino. Por el volumen de las exportaciones. Algunos productos agrarios son importantes porque abastecen los mercados internos; es el caso del arroz en China y en otros países asiáticos. Ciertos productos adquieren valor porque se exportan, como ocurre con la soja cultivada en la Argentina y el aceite de palma exportado por Malasia (doc. 2 y 3). Por el valor del PBI.Teniendo en cuenta este indicador, la importancia de las actividades agrarias es, en general, menor en comparación con las terciarias y secundarias. La producción del sector agrario (agrícola y ganadera, sumadas la forestal, pesquera y caza), solo aporta el 4% de las riquezas generadas en el mundo. No obstante, el hecho de que en algunos casos esas proporciones sean

bajas no implicanecesariamente que el monto de riqueza generada lo sea también, sino que las otras actividades económicas (industriales y de servicios) generan comparativamente mayor riqueza. Esto es válido en particular para los países más desarrollados. Para las economías de los países menos desarrollados, en cambio, las actividades primarias mencionadas suelen tener un papel importante como generadoras de empleo (doc....
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