Origen de plantas y animales

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AMÉRICA
Animales Comestibles con Origen en América
ODOCOILEUS VIRGINIANUS
Otros nombres:
Venezuela: Venado Caramerudo. Perú: Venado Gris.
México, América Central: Venado Cola Blanca.Distribución y Variación Geográfica: Ampliamente distribuida desde Cánada hasta Bolivia y el norte de Brasil.
Su hábitat se encuentras en selvas, matorrales, cardonales, sabanas tropicales, y páramos andinos.Los Venados Cola Blanca son cazados por su carne, que se consume fresca y algunas veces seca y salada, es muy estimada como alimento y conforma una parte muy importante en la dieta en muchasrurales.
TAYASSU PECARI
Otros nombres:
Venezuela. Báquiro caretto. Colombia. Cafuche.
Perú: Huangana. México. Jabalí de Labios Blancos.
Distribución y Variación Geográfica: Desde Oaxaca y Veracruzen el sur de México hasta Ecuador en el oeste y la mayor parte de América del Sur en el este, hasta el noroeste de Argentina.
Su hábitat son extensas selvas húmedas y primarias de la faja tropicalpero en algunas regiones se encuentra en regiones de montaña, Evita hábitats alterados y la proximidad con el hombre.
Son cazados principalmente por su carne blanca, abundante y muy cotizada comoalimento humano.
LAMA GUANICOE
Otros nombres:
Argentina, Bolivia, Chile Perú: Guanaco, huanaco.
Distribución y Variación Geográfica: Originalmente desde la parte andina del norte del Perú y Bolivia ypartes adyacentes de Paraguay hasta la Tierra del Fuego, abarcando la mayor parte de Argentina y Chile.
Su hábitat son áreas abiertas y frescas, como estepas y matorrales semiáridos, templados o fríos,pero puede habitar desde desiertos de laderas andinas occidentales hasta bosques húmedos y fríos de Tierra del Fuego.
La carne del guanaco se consume preferiblemente en forma seca y salada la cualrecibe el nombre de charqui; la carne fresca tiene poca aceptación como alimento humano.
AGOUTI PACA
Otros nombres:
Panamá: Conejo Pintado. Venezuela: Lapa
Guatemala, Costa Rica, México:...
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