Ovino Caprino

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Aldea Universitaria “la Revolución I y II”
Urb. El Molino
Municipio Libertador
Tocuyito Edo. Carabobo

Proyecto de Investigación de:
Ovinos y Caprinos: Alimentación, Normas de Seguridad e Higiene

Programa Nacional de Formación Agroalimentaria
Profesor: T.S.U. Abel Mendoza
Unidad Curricular: Especies menores de ciclo largo.Integrantes:
Porfirio Alvia 7.280.145
Angel Guevara 20.161.277
Marlon Viloria 11.148.721
Eduardo Dorta 11.360.809

Tocuyito, 21 de Marzo de 2012

Especies menores de ciclo largo OVINOS-CAPRINOS

ALIMENTACIÓN
A diferencia de las aves, el cerdo y otras especies menores, el ovino y el caprino es un animal poligástrico (rumiante), que es una característica que le permite poder consumir ydigerir los alimentos fibrosos que los constituyen las variadas especies de pasturas (forrajes), debido a que tiene una gran capacidad para utilizar efectivamente su estomago (panza) para procesar la fibra. Por la cantidad de microorganismos que viven en la panza de los rumiantes (bacterias y protozoos) los que se encargan de este trabajo. Los pequeños rumiantes no consumen grandes cantidades depasto y aprovechan muy bien cualquier tipo de forraje, se les debe mantener agua fresca para que consuman libremente y sal mineralizada.

LOS ALIMENTOS.
El factor determinante para que la oveja, por decir un ejemplo, pueda producir con éxito, lana y más crías, o tenga menos enfermedades, es la alimentación adecuada. Los pequeños rumiantes, igual que todo ganado, tiene necesidades de elementosalimenticios que se clasifican en proteínas, energéticos, minerales y vitaminas.
Alimentos Proteicos: Los pastos verdes y los henos de leguminosas, (alfalfa, maíz, soya, etc.), son excelentes forrajes proteicos.
Alimentos Energéticos: Los granos de cereales; cebada (Hordeum vulgare), avena (Avena sativa), maíz (Zea mays), son alimentos eficientes para producir energía, especialmente para las queestán al final de la preñez, durante la lactancia, y en las etapas de crecimiento y terminación.
Alimentos Protectores y Conservadores (Minerales y Vitaminas): Los minerales y las vitaminas son elementos protectores y conservadores de la salud de los animales, entre los minerales principalmente se tiene: las sales, calcio, fósforo, potasio, yodo, cobre, fierro, y otros. Entre las vitaminasexisten: A, B, C, D, E, K, etc.
Los minerales se encuentran casi en todos los forrajes consistentes principalmente en pastos maduros, henos de pastos o de cereales, por ejemplo el calcio se encuentra en henos de cebada y granos de cebada y trigo; el fósforo se encuentra en la remolacha forrajera.
Los pastos y los henos verdes son fuentes excelentes de casi todas las vitaminas.

INSUMOS PARA LAALIMENTACIÓN
son diversos los insumos que se pueden utilizar para cubrir los requerimientos nutricionales, ya que por ser rumiantes pueden aprovechar productos y subproductos que otros animales por ser no rumiantes, no pueden utilizar y que se encuentran disponibles en todo el país. Los granos energéticos más usados son: maíz (Zea mays), avena (Avena sativa), cebada (Hordeum vulgare) y sorgo(Sorghum spp.). Las fuentes de proteínas son: soya (Glycine max), alfalfa (Medicago sativa), canola (Brassica napus), en algunos casos se utiliza en baja proporción pollinaza y urea, ya que otra de las ventajas de los rumiantes es utilizar el nitrógeno para posteriormente generar una buena fuente de proteína de origen microbiano que se sintetiza en el rumen y se absorbe en el intestino delgado.
El usode subproductos agroindustriales es muy utilizado por ejemplo; la melaza, bagazo, y medula de caña que se derivan de la industria azucarera, los residuos de cervecería y de panadería entre otros son una fuente adecuada de nutrientes y que en algunos casos por ser regionales abaratan los costos de producción (como el de la galletera CARABOBO). El aporte de vitaminas y minerales se efectúa...