CAPÍTULO I
MARCO METODOLÓGICO
1.1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.2.1. EL PROBLEMA
Licor de café es a base de alcohol rectificado, café y crema de leche, el café es unrecurso natural que en forma espontánea y abundante, se desarrolla en nuestro país en la selva central (Satipo, La Merced, Pichanaki), lo cual es parte de la flora nativa. Queremos aprovechar esterecurso para darle un valor agregado e incursionar en otros mercados.

El presente proyecto incentivará a pequeñas industria líneas de producción y a su vez la creación de puestos de trabajoy el aprovechamiento integral de este recurso.

El aprovechamiento del café para la obtención de licor constituirá una alternativa, dar uso generalizado como potenciador de aromas.El alcohol es la materia base y se enriquece con la esencia del café, la calidad del licor esta en dependencia directa del alcohol que la compone. Son varios los tipos usados dando cada uno de ellosuna característica especial al producto final.

1.2.2. LOS OBJETIVOS
Objetivos generales
* Exportar la marca ZARPAZO, a nuevos mercados, iniciando con el producto IRISH COFFE aEE UU

Objetivos específicos
* Determinar la oferta en producción de café en la ciudad de Satipo.
* Seguir los parámetros en la elaboración del licor, para así obtener una buenaaceptabilidad en el mercado.
* Generar una fuente más de trabajo.

1.2.3. LA JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto pretende en aprovechar la producción de café, ya que presentabondades benéficas para la salud como reducir en un 30% la incidencia del desarrollo dela diabetes, previene el cáncer del colon, previene la depresión entre otras cosas más, aprovechar más su contenido desales minerales, lípidos, azucares, aminoácidos, vitamina b, etc.

Buscamos darle un valor agregado y trabajar a través de una alianza estratégica con una marca nacional que está creciendo... [continua]

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(2011, 05). Palnteamiento de problema de exportacion de la linaza. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Palnteamiento-De-Problema-De-Exportacion-De/2153514.html

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"Palnteamiento de problema de exportacion de la linaza." BuenasTareas.com. 05, 2011. consultado el 05, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Palnteamiento-De-Problema-De-Exportacion-De/2153514.html.