palta
Páginas: 41 (10142 palabras)
Publicado: 11 de junio de 2013
2012
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE AGRONOMIA
[PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE UVA DE MESA VAR. RED GLOBE PARA EL MERCADO DEL ECUADOR]
INTEGRANTES : CACERES CRUZ, Lisett Marisella
DIAZ CRUZ, Nestor
GUTIERRES PEÑA Fabio
SAAVEDRA ZAPATA, Diana
ZARATE ZAPATA, Fernando
VILELA SEVERINO, Nasstie Marina
YACILANEYRA, Ricardo David
INTRODUCCIÓN
La palta (Persea americana) es un árbol cultivado en el Perú desde, al menos 5000 años. Existen muchas variedades. Pertenece a la familia de las Lauráceas, del cual existen tipos silvestres distribuidos en las regiones montañosas desde México, pasando por Costa Rica y llegando al norte de Sud América.
La tendencia en los hábitos de consumo del mercadomundial demanda productos que sean inocuos, prácticos, innovativos y competitivos, de origen orgánico y con bondades nutritivas.
Estas condiciones hacen que la palta sea un producto con grandes posibilidades de posicionamiento en los mercados internacionales. La variedad que mayormente se exporta es la Hass y, en menor cantidad, la Fuerte. La primera variedad es resistente a los largos viajes,que generalmente se realizan vía marítima, y tiene además un alto contenido de aceite que es valorado en el mercado internacional.
El Perú tiene la ventaja de tener una ventana exportadora bastante amplia, que le permite llegar a más mercados y obtener mejores precios.
El panorama mundial muestra un mercado con crecimiento moderado, destacando el incremento de las exportaciones peruanas depalta, las mismas que registran un 86%promedio anual.
I. Datos Generales
1. Ubicación
Región : Tumbes
Provincia : Zarumilla
Distrito : El Porvenir
2. Costo total : 7’908,395 nuevos soles
II. ESTUDIO DE MERCADO
1. Definición del producto
La palta Hass es una variedad de menor tolerancia relativa a la concentración de sales.El fruto en su máximo tamaño es ovoide. Tanto el fruto como su semilla son relativamente pequeños alcanzando un peso en conjunto entre 200 a 300 grs. La cáscara aparece con una superficie granular, medianamente gruesa, A medida que se inicia la maduración, el fruto cambia de verde púrpura llegando a un tono morado oscuro casi negro, al adquirir su completa madurez.
La palta “Hass” es unavariedad adaptada a las condiciones ecológicas de la costa y la selva alta del país. En la costa central se cosecha de noviembre a diciembre; en la selva en épocas más tempranas.
La palta “Hass” es en los mercados, la primera en importancia, destacando por su excelente calidad.
Además resiste bastante bien al transporte y almacenamiento, lo que permite su llegada a los principales mercadosforáneos.
2. Análisis de la demanda
La exportación de palta peruana sumó 23 millones 797 mil dólares entre enero y abril del presente año, lo que significó un aumento de ocho por ciento con relación a similar periodo del 2009, informó hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
Indicó que en ese período los principales destinos fueron Países Bajos y España que de manera conjunta representan poco másdel 84 por ciento del total, con 13 millones 570 mil dólares y seis millones 458 mil dólares, respectivamente.
Le siguen de lejos Francia con el 9.1 por ciento de los envíos, Reino Unido (4.7 por ciento) y Estados Unidos (0.9 por ciento del total).
2.1.- Demanda Potencial
Para calcular la demanda se buscó información de “Centraal Bureau voor de Statistiek” (Oficina Central deEstadísticas), para obtener el número de habitantes de holanda.
Cuadro 1: Población de Holanda año 2006-2010
POBLACION DE HOLANDA AÑO 2006-2010
AÑO
POBLACION
2006
16.334,000
2007
16.358,000
2008
16.405,000
2009
16.486,000
2010
16.572,000
Fuente: Centraal Bureau voor de Statistiek. (Oficina Central de Estadísticas)
Cuadro 2: Población proyectada de Holanda año 2011-2020...
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE AGRONOMIA
[PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE UVA DE MESA VAR. RED GLOBE PARA EL MERCADO DEL ECUADOR]
INTEGRANTES : CACERES CRUZ, Lisett Marisella
DIAZ CRUZ, Nestor
GUTIERRES PEÑA Fabio
SAAVEDRA ZAPATA, Diana
ZARATE ZAPATA, Fernando
VILELA SEVERINO, Nasstie Marina
YACILANEYRA, Ricardo David
INTRODUCCIÓN
La palta (Persea americana) es un árbol cultivado en el Perú desde, al menos 5000 años. Existen muchas variedades. Pertenece a la familia de las Lauráceas, del cual existen tipos silvestres distribuidos en las regiones montañosas desde México, pasando por Costa Rica y llegando al norte de Sud América.
La tendencia en los hábitos de consumo del mercadomundial demanda productos que sean inocuos, prácticos, innovativos y competitivos, de origen orgánico y con bondades nutritivas.
Estas condiciones hacen que la palta sea un producto con grandes posibilidades de posicionamiento en los mercados internacionales. La variedad que mayormente se exporta es la Hass y, en menor cantidad, la Fuerte. La primera variedad es resistente a los largos viajes,que generalmente se realizan vía marítima, y tiene además un alto contenido de aceite que es valorado en el mercado internacional.
El Perú tiene la ventaja de tener una ventana exportadora bastante amplia, que le permite llegar a más mercados y obtener mejores precios.
El panorama mundial muestra un mercado con crecimiento moderado, destacando el incremento de las exportaciones peruanas depalta, las mismas que registran un 86%promedio anual.
I. Datos Generales
1. Ubicación
Región : Tumbes
Provincia : Zarumilla
Distrito : El Porvenir
2. Costo total : 7’908,395 nuevos soles
II. ESTUDIO DE MERCADO
1. Definición del producto
La palta Hass es una variedad de menor tolerancia relativa a la concentración de sales.El fruto en su máximo tamaño es ovoide. Tanto el fruto como su semilla son relativamente pequeños alcanzando un peso en conjunto entre 200 a 300 grs. La cáscara aparece con una superficie granular, medianamente gruesa, A medida que se inicia la maduración, el fruto cambia de verde púrpura llegando a un tono morado oscuro casi negro, al adquirir su completa madurez.
La palta “Hass” es unavariedad adaptada a las condiciones ecológicas de la costa y la selva alta del país. En la costa central se cosecha de noviembre a diciembre; en la selva en épocas más tempranas.
La palta “Hass” es en los mercados, la primera en importancia, destacando por su excelente calidad.
Además resiste bastante bien al transporte y almacenamiento, lo que permite su llegada a los principales mercadosforáneos.
2. Análisis de la demanda
La exportación de palta peruana sumó 23 millones 797 mil dólares entre enero y abril del presente año, lo que significó un aumento de ocho por ciento con relación a similar periodo del 2009, informó hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
Indicó que en ese período los principales destinos fueron Países Bajos y España que de manera conjunta representan poco másdel 84 por ciento del total, con 13 millones 570 mil dólares y seis millones 458 mil dólares, respectivamente.
Le siguen de lejos Francia con el 9.1 por ciento de los envíos, Reino Unido (4.7 por ciento) y Estados Unidos (0.9 por ciento del total).
2.1.- Demanda Potencial
Para calcular la demanda se buscó información de “Centraal Bureau voor de Statistiek” (Oficina Central deEstadísticas), para obtener el número de habitantes de holanda.
Cuadro 1: Población de Holanda año 2006-2010
POBLACION DE HOLANDA AÑO 2006-2010
AÑO
POBLACION
2006
16.334,000
2007
16.358,000
2008
16.405,000
2009
16.486,000
2010
16.572,000
Fuente: Centraal Bureau voor de Statistiek. (Oficina Central de Estadísticas)
Cuadro 2: Población proyectada de Holanda año 2011-2020...
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