paltillos tipicos de francia

Platillos típicos de Francia:

*Quiche Lorraine: harina, mantequilla, huevos, queso gruyere, bacón ahumado, nata, leche, sal, pimienta y aceite.

*Fondue: salado, a base de queso.*Foie Gras: tiene como base el hígado de un ave (ya sea oca, pato o ganso) alimentada bajo un proceso de cebado, suele ser acompañado con trufas.

*Crepes: postre a base de harina de trigo,huevos, leche, azúcar, esencia de vainilla, mantequilla, cointreau (licor de naranja), y sal. caracterizado por la variedad de ingredientes con los que se puede combinar, ya sean estos dulces osalados.

*Confit de Pato: en base a piernas de pato, las cuales se deben salar para después escalfar, dando como resultado un plato de sabor concentrado y una carne de textura fibrosa.Quesos:

Brie. Su origen data del siglo XIII y desde la antigüedad fue reconocido como “El rey de los quesos”. Su apariencia es blanda, de color amarillo, forma cilíndrica y cortezacon apariencia enmohecida.
Camembert. Originario de Normandía en el siglo XVII, el queso Camembert es elaborado con leche de vaca grasa, siendo más solicitados los fabricados con métodosartesanales.
Emmental. Este queso es fabricado con leche entera y cuenta con una apariencia semidura, de grandes agujeros, y es de color amarillo. Es considerado como uno de los quesostradicionales de la gastronomía francesa.

Roquefort. Originario de la provincia de Aveyron, es considerado el queso francés más antiguo. El queso roquefort es elaborado con leche de oveja, teniendouna apariencia semiblanda, blanca, corteza enmohecida, forma redonda, y suele ser presentado envuelto en papel aluminio. Su sabor es fuerte y se encuentra en su punto cuando puede ser untado.Saint Nectaire. Elaborado con leche fresca, su corteza es semi dura y cuenta con un sabor exquisito a avellana. Es un queso artesanal y su presentación es plana o cilíndrica.