Pan organizacional

DESARROLLO DE PROYECTO Stremen i Salata
2010
LUNA PEREZ JIMENA MARTINEZ PESTAÑA MELISSA PRADO GUSTAVO TORRES HERNANDEZ ALEJANDRA
8RV1

18/03/2010

PLAN DE ORGANIZACION
OBJETIVO GENERAL.

Crear un restaurante en la col. Roma Sur de comida sana y rápida con servicio adomicilio, ofreciendo paquetes especiales a oficinas y hospitales.

OBJETIVO A CORTO PLAZO

Proporcionar un servicio profesional y alimentos de calidad a nuestros clientes, obteniendo las utilidades que nos permitan crecer y posicionar nuestro restaurante en la mente de nuestros consumidores.

OBJETIVO A LARGO PLAZO.

Formar una cadena de restaurantes en el distritofederal y área metropolitana. Iniciando con dos restaurantes más uno en la delegación Tlalpan y uno en Coyoacán.
PERSONAL REQUERIDO

LISTA DE EMPLEADOS DE STREMEN I SALATA

Gerente de ventas 1
Servicio de ventas 1
Servicio a domicilio 1
Relaciones públicas 2
Cocina 2
Meseros 2
Repartidores 2

ORGANIGRAMA

PERFIL DE PUESTOS
GERENTEDE VENTAS
* Carrera: LRc, o Lic. en Administración titulado
* Con capacidad de liderazgo, entusiasta capacidad para motivar al personal,
* Disponibilidad de horario
* Experiencia: mínima de 2 años por lo menos.
* Disponibilidad de horario
* Sexo indistinto
* De 25 a 40 años
* Estado civil indistinto.
SERVICIO DE COMEDOR

NOMBRE DELPUESTO: RESPONSABLE OPERATIVO DE COCINA
NOMBRE DEL PUESTO COCINA

NOMBRE DEL PUESTO: MESERO
* Jóvenes
* Sociables, manera de hablar clara y fluida, con capacidad de comunicación
* Edad de 18 a 25 años
* Mínimo preparatoria.
* Reportara al gerente de ventas.
SERVICIO A DOMICILIO
NOMBRE DEL PUESTO: REPARTIDOR
* Mínimo: preparatoria
*Disponibilidad de horario.
* Experiencia manejando motoneta
* Indispensable licencia de maneja.

RELACIONES PÚBLICAS.
Requisitos
* Estudiantes de LRC, Administración, o ventas.
* Edad entre 20 y 40 años
HABILIDADES. Responsable, con facilidad de palabra seguridad, carisma, que sepa tomar decisiones, capacidad de negociación.

DESCRIPCION DE PUESTOSGERENTE GENERAL..
Ubicación: alta gerencia
Puesto al que reporta: Ninguno
Descripción genérica del puesto. Dotar de estrategias y gestión que faciliten el análisis y la toma de decisiones .
Objetivos. Comprender las necesidades acordes con sus objetivos estratégicos.
Autoridad. Supervisión de todas las áreas de la empresa
Relaciones externas del puesto: buscar yconseguir relaciones con posibles clientes para así poder elevar la producción.
Funciones y responsabilidades. Revisión mensual del cumplimiento de objetivos en base a las ventas ingresos y eficiencia de trabajo. Elaboración de presupuestos y modificaciones en caso de ser necesario.

GERENTE DE VENTAS.
Persona que se encarga de llevar el control de las ventasrealizadas tanto a domicilio como en el comedor, así como quien reportara al gerente general de los resultados de las ventas diariamente. A su cargo tendrá al personal del comedor y servicio a domicilio.
UBICACIÓN: caja del restaurante
Puesto al que reporta. Director general de la empresa
Actividades. Planeación y presupuesto de ventas, estructurar la organización deventas, reclutamiento, selección y entrenamiento de la fuerza de ventas, análisis del volumen de ventas, costos y utilidades.
Objetivos. Contar con la mejor fuerza de ventas para poder cumplir con las metas que la empresa a puesto.
Autoridad. Tiene a su mando la fuerza de ventas
Medición. Evaluación del desempeño de la fuerza de ventas, monitoreo, control del ámbito de la...