Pan resobado

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  • Publicado : 13 de mayo de 2011
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Pan resobado

Historia

|Tradicionalmente la introducción de nueva maquinaria (modeladoras, boleadoras, revolvedoras, batidoras, amasadoras, molinillas, |
|cortadoras, etc.) con ello las tahonas y hornos tradicionales desaparecieron, siendo sustituidos por hornos semiautomáticos |
|conocidos como de columpio que emplean diesel, energía eléctrica o gas. La nomenclatura del pantradicional también se ha ido |
|modificando, acoplándose a las modas y tendencias. Las nuevas generaciones menosprecian el pan tradicional optando por orejas, |
|cuernitos, panqués, empanadas o productos industrializados, entre otros. |
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|Porciones / número de personas: |
|Tiempo de Preparación:|
|Tiempo de cocción: |
|Categoría: Panes y Bollos |
|Dificultad: Fácil|
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|Ingredientes para preparar Pan Italiano. |
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|Harina de trigo, 300 g. |
|Levadura, 15 g.|
|Agua, 150 cm3. |
|Aceite de oliva, 40 cm3. |
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|Cómo Preparar |
|Disolver la levadura en un poco de agua tibia.Agregarle la harina, la sal y el aceite. Mezclar bien. Dejar levar cubierto durante |
|30 minutos. Volver sobre la mesada enharinada y separar en dos partes. Amasar cada pan enérgicamente hasta obtener bollos lisos y |
|elásticos. Dividir cada bollo en dos y hacerlos rodar para obtener dos cilindros por cada bollo. Trenzar los cilindros de a dos para|
|formar dos panes trenzados. Darlesforma y ubicarlos en placas de horno previamente en mantecadas y enharinadas. Cubrir y dejar |
|leudar. Cocinar en horno caliente durante 30 minutos aproximadamente. |

|Porciones / número de personas: |
|Tiempo de Preparación:...
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