Panaderia

Memoria descriptiva “Panadería Los Melli”

Resumen ejecutivo

Actividad de la empresa:

Panadería Los Melli es una empresa familiar a cargo de sus propios dueños dedicada a la elaboración,venta y distribución de todo tipo de producto de panadería. Asimismo como actividad secundaria elabora tortas para fiestas (cumpleaños, egresados, casamiento, etc) por encargo. El local se encuentraubicado en la ciudad de Río Gallegos en la calle Belgrano 2468, siendo su única sucursal. La empresa inició sus operaciones el 01/05/2008.

Misión:

Consiste fundamentalmente en llegar a tener unposicionamiento reconocido en el mercado competitivo llegando a ser los mejores distribuidores del sector, utilizando para ello la implementación constante de nuevas tecnologías y el trabajo en equipo , esdecir, ser sólidos, crecientes y estables en el tiempo.

Objetivos:

• Elaborar un pan que satisfaga las necesidades y expectativas del cliente, de manera que este pueda degustar de unproducto fresco, blando y esponjoso, que perdure y no pierda sus propiedades en el transcurso de las horas.
• Implementar un sistema de costos para la optimización de materiales por lo tanto una mayorrentabilidad. (Largo plazo).
• Inversiones en tecnologías avanzadas a largo plazo para el despacho y control de la mercadería.

Políticas:

• Higiene y seguridad en el proceso.
•Mantenimiento de insumos de calidad.
• Trabajo en equipo.
• Manutención continua de maquinas y herramientas.
• Cumplimiento de las asignaciones del personal.
• Fuerte interés en la calidad, motivación yentrenamiento positivo sobre la calidad de toda la panadería.



Productos ofrecidos:
A continuación se detalla los productos que elabora y comercializa panadería Los Mellis:

• Pan (mignon,Felipe, caserito, galleta, baguet, pan de pancho y hamburguesa, ayuya).
• Facturas.
• Bizcochitos de grasa.
• Budines.
• Roscas.
• Pan dulce.
• Prepizzas.
• Masas...