Panadería


PANADERIA CRISTO REY





Barajas Martínez Erick Humberto
Flores Álvarez Bianca Yuliana
García Cervantes Martha Patricia
Maciel Camarena Alejandra
Munguía Arancibia María Guadalupe

Catedrático: Jesús Ordaz Ceja.










PANADERÍA “CRISTO REY”.
Plan estratégico de la panadería “Cristo Rey”.
Nuestra meta es satisfacer al “ser goloso” que cada uno de nosotrostiene, dentro la imperiosa necesidad de sacarse un ANTOJITO en el momento en que este se presente, con el mejor producto y principalmente con “el producto “que se busca.
También se aportará TRADICION para quienes se deleitan diariamente llevando a sus mesas y brindando a sus familias toda la calidad, nutrición y buen gusto de un simple panificado.
Se toma como punto de partida ABASTECER ensu totalidad a la ciudad de Sahuayo Michoacán, una vez cubierta, expandir nuestro producto a regiones cercanas a dicha área; dando preferencia a la CALIDAD que ofrecemos en cada pan que nuestros clientes llevan a su boca.
Reseña histórica.
La panadería “Cristo Rey” fue fundada en 1963 (hace 50 años) por el señor Ramiro Maciel González; sus comienzos fueron con herramientas básicas para laelaboración del pan y con un equipo de trabajo reducido para satisfacer las necesidades del pequeño mercado que por el momento abastecía.
Pasaron los años y con ellos iba aumentando el mercado al cual era necesario abastecer, no sólo eran tiendas y clientes cercanos al local sino que fue necesario adquirir equipo de reparto para satisfacer la demanda del mercado.
En la actualidad llevamos nuestroproducto a lugares como San Pedro, Villamar, Cotija, Jaripo etc. Sin dejar a un lado la apertura de nuevos caminos para seguir llevando nuestro pan a distintas localidades y así degusten de lo que es el pan tradicional.



Descripción general.
La panadería Cristo Rey está ubicada en la calle Niños Héroes #457 colonia centro en la ciudad de Sahuayo, Michoacán, entre las calles Azueta y LaCruz.
Abren sus puertas de lunes a viernes en un horario de 06:00 am – 02:00 pm y de 04:00 pm a 10:00 pm.
Sábados y domingos de 06:00am a 02:00 pm.
La panadería “Cristo rey” es una micro empresa la cual cuenta con un número de 10 empleados que desempeñan labores de cocción, preparación, decorado, recepcionista, repartidores e intendentes dentro de nuestra panadería.
La concepción que tienenuestros clientes sobre la panadería es muy buena, ya que el sabor y el estilo de preparación del pan es tradicional al ser elaborado en hornos de ladrillo.
Una de las debilidades es la tardanza de los pedidos y la impuntualidad de la apertura del local.
Producto que oferta.
Bolillos y Teleras.
Son unos panes que son sumamente económicos y populares por su factibilidad y facilidad deadquisición.
El bolillo tiene unos quince centímetros de largo y forma ovalada con un corte longitudinal en la parte superior, por afuera es dorado y crujiente, por dentro es blanco y suave, a esta parte se la conoce como migajón. Con él se preparan los molletes y las tortas mexicanas.
A las teleras se le dan la forma de un pan en tres cuerpos, con ayuda de un rodillo, su sabor es igual al de losbolillos ya que es elaborado con la misma masa.
Su fabricación diaria es de 1000 piezas.
Su venta puede ser individual o mayoreo según sea el requerimiento del cliente.
Ponemos al alcance de nuestros clientes el producto terminado, obteniéndolo en el despacho del local o en tiendas a las cuales se les surte con dicho producto.
El cliente puede obtener este producto directamenteen el local, con los repartidores o en tiendas de abarrotes
Pan dulce
Se conoce como pan de dulce o pan dulce a la gran variedad de panes elaborados con alguna particular característica, a la que comúnmente le deben su nombre popular y que los diferencian del llamado pan blanco. El pan dulce se distingue por su elaboración y presentación final de otros panes como los birotes,...