Panificadora

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1.- Razón Social.
Panificadora: Gonzáles Mora

2.- Dirección

Encarnación Ortiz 478
Colonia: La palmita
Municipio: Zapopan
Estado: Jalisco, México

3.- Teléfono
36722260

4.- Web ocorreo electrónico.

panificadoragonzalezmora@hotmail.com

5.- Croquis de Ubicación

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6.- Giro, descripción Breve del proceso de producción.

La panificadora González Mora es unaempresa que pertenece al sector económico manufacturero, la cual se dedica a la producción, distribución y comercialización de pan dulce tipo casero.

Proceso de producción de pan tipo “conchas”Se revuelven los ingredientes de la masa para la concha por 45min, se necesita 1 persona el “revolvedor” y una maquina a la cual se esta usando la capacidad indicada, se deja reposar Media hora.Después se pasa la masa a los panaderos (5) estos en 20minutos forman bolitas de esta masa y las ponen sobre la charola para que pasen a los hornos, caben entre los dos hornos que se cuentan 44charolas con 12 conchas cada una, se pasan al hornero (1 persona) y las introduce al horno, están listas en 15 minutos a 210 grados.

7.- Filosofía administrativa misión, visión valores

Misión: Llevaral consumidor productos de calidad a un precio accesible, con un servicio de excelencia, estableciéndonos como la mejor opción en la adquisición de productos de panadería y pastelería.

Visión:Panificadora González Mora será una empresa altamente competitiva, innovadora y sobresaliente en el mercado nacional de panaderías y pastelerías alcanzando un alto nivel de desarrollo humano y tecnológico.Valores:
• Higiene y limpieza del personal
• Responsabilidad
• Puntualidad
• Comunicación
• Compañerismo
• Amabilidad
• Eficiencia

8.- Medición de eficienciaeficacia y productividad.

1200 PIEZAS DE CONCHA DE CHOCOLATE

MASA PARA HACER “CONCHA”

|INGREDIENTES |CANTIDAD |...
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