Para Adelgazar Hay Que Retornar A La Naturaleza

Para adelgazar hay que retornar a la naturaleza
Por Emilio BAKIT

• Armando Varas Espejo, 55, casado, 8 hijos. Graduado en Ia Universidad de Chile como medico. Se ha especializado en medicina interna y endocrinología. Para el, esta última especialidad es secundaria. Sin embargo, cientos de pacientes llegan atraídos por eso, con el fin de solicitarle que los trate y los ayude a adelgazar. Tieneun sistema que, seguido con fidelidad, garantiza bajar hasta 6 kilos mensuales, sin problemas de salud o sicológicos, salvo excepciones. Fue medico exclusivo de la Armada durante 26 años. Llegó a ser Director del Hospital Naval de Valparaíso. Estudios y práctica en radio-isotopos en el Hospital Naval de Bethesca, Maryland, en la ciudad de Washington. Tiene consultorio en Santiago y Vida delMar. Siendo medico internista, la mayor parte de sus pacientes son los obesos que quieren bajar de peso o los




flacos que quieren subir algunos kilos. El 85 por ciento de sus pacientes son los que llegan con problemas de peso. Sobre ese tema conversó con Hilo Directo:

Doctor, ¿usted tiene un sistema especial para corregir el exceso o el déficit de peso?

—Bueno, debo dar recetas demedicamentos que inhiban el apetito y vitaminas que compensen las que no se ingieren al eliminar totalmente de la alimentación las grasas e hidratos de carbono. La dieta que yo recomiendo contempla los requerimientos básicos en proteínas. Está absolutamente privada de hidratos de carbono y grasas, que químicamente son idénticos.

--Si usted elimina totalmente los hidratos de carbono y las grasas, ¿esporque el cuerpo no los necesita?

-Si los necesita. Pero en el caso de un obeso hay exceso de grasa. Hay un stock de grasa en el mismo cuerpo. Y la glucosa que el cuerpo necesita, por ejemplo, la puede extraer de esa reserva. Lógicamente, al comer su propia grasa, el cuerpo tiene los hidratos de carbono que necesita. No los requiere en la dieta diaria. Pero ese proceso no permite contar con lasvitaminas que traen los hidratos de carbono y las grasas, que tienen los mismos compuestos químicos. Por eso es que receto las vitaminas que faltan, en comprimidos. Se trata de vitaminas A, D, E y otras, liposolubles. La dieta misma contiene las proteínas que el cuerpo necesita, sin pesos elementos grasos ni hidratos de carbono manera que ataca la gordura eliminando ciertos alimentos...

—La ataco endiversos frentes. Primero, frenando el apetito. Segundo, no se trata de qué el cuerpo suma las proteínas propias. Si lo hiciera se descalcificarla y debilitaría muscularmente. Hasta recurrirla a las vísceras nobles. Al recibir las proteínas necesarias en la dicta que yo recomiendo, al consumir sus propias grasas e hidratos de carbono que ingerir las vitaminas necesarias mediante comprimidos, lapersona con exceso de peso empieza a bajar unos seis a ocho kilos mensuales, simple que el régimen sea estricto.



ANIMALITOS

--¿Es asi de simple? Y el régimen, ¿ debe ser eterno?

--La verdad es que yo trataba, con el régimen que recomiendo y con mis diversas recetas, a una persona por varios meses. Cuando la daba de alta, le decía que podía irse y volver a comer en forma normal. Pero resultaque estas personas, a los tres o cuatro meses volvían gordas otra vez. Comencé a pernar detenidamente en el problema, Y me di cuenta que era necesario tratar a esas personas como a un animalito de costumbres. Mantenerlas todo el tiempo necesario para que adquirieran hábitos, Para que se acostumbraran a los alimentos adecuados y rechaza los innecesarios. Una vez le dije a un paciente: "Puede irse ycomer todas las cosas que encuentra tan ricas". Y me contestó; "Es que ahora no las encuentro tan ricas, doctor". Me di cuenta de la importancia de esa reacción. Una vez que el cuer-p0 se acostumbra, solo pide o que necesita. No lo superfluo. Es como el caso de una güagüa recién nacida. Si le dan algo que no necesita, aunque' parezca muy rico y dulce, lo rechaza. El hecho es que descubrí que...