Parametros microbiologicos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (453 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 4 de octubre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
PARA ALIMENTOS

TITULO |NORMA |ENTIDAD |MESOFILOS |COLIFORMES |COLIFORMES |E COLI |HONGOS Y |ESTAFILOCOCO |ESPORAS |SALMONELLA |BACILLUS |VIBRIO |OTROS | |  |  |CONTROL|  |TOTALES |FECALES |  |LEVADURAS |COAGULASA+ |CLOSTRIDIUM |*SHIGUELLA |CEREUS |CHOLERAE |  | |CEREALES LISTOS PARA EL DESAYUNO |3749 |  |1.000 MAX |110 MAX |< 3 |NEGATIVO |2000 MAX |< 100 | |AUSENTE* 50 GR |  |  |  | | |  |ICONTEC |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |HARINA PRECOCIDA DE MAIZ |3594 |  |20.000 MAX |  |< 3 |NEGATIVO |2.000 MAX |< 100 |  |AUSENTE* 50 GR |1.000 |  |  | | |  |ICONTEC|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |DERIVADOS Y SUBPRODUCTOS DEL TRIGO |670 |  |1.000.000 MAX |10.000 UFC |AUSENTE |  |50.000 MAX |  |NO ESPORAS |AUSENTE* 50 GR |  |  |  | | |  |ICONTEC |  |  |  | |  |  |100 |  |  |  |  | |SALSAS O ADEREZOS PARA ENSALADAS |4305 |  |5.000 MAX |  | |  |200 MAX |< 100 |  |  |  |  |1.000 LACTOBACILLUS | | |  |ICONTEC |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |ESPECIAS YCONDIMENTOS PUROS O EN POLVO |4423 |  |  |  |90 |  |50.000 MAX |  |  |AUSENTE* 50 GR |  |  |  | | |  |ICONTEC |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |ESPECIAS Y CONDIMENTOS EN PASTA |4423 |  |10.000 MAX | |< 3 |  |1.000 MAX |  |  |AUSENTE* 50 GR |  |  |  | | |  |ICONTEC |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |LECHE UHT ENTERA SEMIDESCREMADA Y DESCREMADA |3856 |  |10.000 MAX |< 3 | |  | |  |  |  |  |  |  || |  |ICONTEC |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |AREQUIPE O DULCE DE LECHE |3757 |  |  |40 |< 3 |  |100 MAX |200 MAX |  |  |  |  |  | | |  |ICONTEC |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | |AZUCAR BLANCO|611 |  |  |< 3 |0/100 CC filt. |  | |0/100 CC filt. |  |0/100 CC filt. |  |NEGATIVO |0/100 CC filt. CANDIDA, | | |  |ICONTEC |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |PSEUDOMONA, S FECAL | |PESCADO ENTERO,MEDALLONES,TROZOS REFRIGERADOS O CONGELADOS |1443 |  |  |  |400 MAX |NEGATIVO |2.000 MAX |1.000 MAX |  |AUSENTE* 50 GR |  |NEGATIVO |LISTERIA NEGATIVA | | |  |ICONTEC |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | ...
tracking img