Cocina del oriente

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  • Publicado : 4 de octubre de 2010
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COCINA DEL ORIENTE
SANTA CRUZ
Santa Cruz de la Sierra ofrece una gastronomía variada, donde predominan productos como la carne, el churrasco y la chicha, bebida típica de la región.
Entre susplatos típicos se encuentran:
- Majao elaborado con charque (carne seca), acompañado de arroz y sazonado con pimentón
- Locro, especie de sopa, compuesta de arroz, charque y colorante
- El platocruceño, elaborado con plátano frito, arroz y huevos fritos acompañados con ensaladas de verduras
- ; Sopa de mani
- El zonzo elaborado con yuca y queso
- patasca y el pastel de gallina, entre otros.La arepa, el pan de arroz, el tamal y el cuñape son masas típicas de la región.
La bebida típica es la chicha, existen dos tipos la chicha camba y la chicha de maní.
ECONOMÍA.-
Agricultura:Santa Cruz produce algodón, maní, soya, girasol, café, cacao, vainilla, urucú (achiote), tabaco, caña de azúcar, papas, tomate, ají, cítricos, frutas tropicales, kennaff y yute, arroz, trigo, maíz, etc.En base a la caña dulce se produce azúcar, melazas y alcoholes. En base a la semilla de algodón se produce aceite comestible, de la misma manera existe una gran producción de soya y de derivados enaceites y torta de soya.

BENI
La gastronomía de Beni, está ligada generalmente a las fiestas religiosas, es una cocina variada donde se encuentran platos típicos como:
- El ají de panza,elaborado con arroz hervido, charque, yuca y otros ingredientes; - pan de arroz, elaborado con harina de arroz, yuca molida y queso.

- Empanada de maíz; cuñape, preparado con harina de yuca.

- Keperibeniano, plato preparado con carne vació, jugo de limón, pimienta, comino, ají nomoto, sal y agua.
- Surubí al Horno, elaborado con surubí (pez de la región), yuca frita, arroz graneado, ensalada delechuga y tomate
En lo referente al postre destacar relleno de semilla, la capirotada, el payuje, elaborado con leche y plátano molido, manjar blanco.
En cuanto a las bebidas típicas se encuentran...
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