Partes De Un Proyecto Tecnológico

Alcaloides
 Son sustancias orgánicas de origen vegetal que se caracterizan:
* por tener nitrógeno en su molécula (por lo general heterocíclica),
* reacción básica (aunque existen algunos de reacción neutra y ácida),
* reacciones de precipitación específica
* actividad fisiológica muy intensa a bajas dosis.
Están muy repartidos en el mundo vegetal, sobre todo en lasdicotiledóneas, se presentan en todos los órganos, por lo general en forma de mezclas de varios alcaloides. Por lo general no están libres, ya que se combinan con ácidos orgánicos (ácidos acético, málico, cítrico, etc.) o con taninos. Su concentración en la planta guarda una proporción en torno al 0,1-3% del peso seco, aunque en algunos casos como en la corteza de quina se llega al 10%.Son metabolitos secundarios con diversos roles en la planta tales como: reserva de nitrógeno y mecanismo de defensa frente a herbívoros y parásitos.
Desde una perspectiva físico-químico, son sólidos cristalinos o líquidos a temperatura ambiente, esta propiedad está ligada a la ausencia de oxígeno en su molécula.
Su solubilidad varía con el pH. Así a pH ácido se presentan como salesinsolubles en solventes orgánicos apolares y solubles en disolventes polares y agua.
Los alcaloides precipitan con numerosos principios activos y reactivos, tales como taninos, sales de metales pesados y reactivos específicos que facilitan su detección.
Desde el punto de vista terapéutico son muy importantes, ya que presentan varias acciones, y se caracterizan por su gran actividad a dosis bajas,lo que obliga a manejarlas con precaución ya que se pueden provocar intoxicaciones con facilidad.
Glúcidos
Los hidratos de carbono o glúcidos, son estructuras (aldehídicas o cetónicas polihidroxiladas) con una fórmula general Cn(H2O)n.
Constituyen el grupo más importante de los componentes estructurales y energéticos de las plantas,. Son los primeros que se forman en la fotosíntesis mediante lafosforilación oxidativa. Son los precedentes de los demás metabolitos.
Los Glúcidos se clasifican en:
Osas simples: moléculas simples de 3 a 9 carbonos.
Holósidos: moléculas complejas formadas por varias osas.
Heterósidos: formados por una parte glucídica y otra molécula no glucídica que se llama aglucón o genina
Heterósidos
Los heterósidos son el resultado de la condensación de una o variasosas (azúcares simples), con una estructura no glucídica llamada genina o aglicona.
Los enlaces osa-genina pueden ser cuatro:
* 0-heterósido: R-OH–HO-osa.
* S-heterósido: R-SH–HO-osa.
* N-heterósido: R-NH–HO-osa.
* C-heterósido: R-CH–HO-osa.
Como se nombran los heterosidos
Se usa la expresión heterósido o glicósido para todos en general, reservando la designación de“glucósidos” para los heterósidos en que la osa es la glucosa, y se denomina ramnósidos a aquellos en que la osa es la ramnosa y así sucesivamente.
Como se descomponen los heterósidos:
Los heterósidos se descomponen por hidrólisis, es decir por medio de un ácido o por la acción de enzimas.
La parte glucídica de los  heterósidos es muy diversa y juega su rol a nivel de la actividad farmacológica, ya que cambiala solubilidad y la absorción digestiva.
La solubilidad de los  heterósidos es muy variable, pero la mayoría, son solubles en agua y soluciones hidroalcohólicas y otros en acetona, acetato de etilo y cloroformo, pero insolubles en éter. Las geninas son insolubles en agua.
Por lo general la extracción de  se hace con agua y/o alcoholes.
Su acción farmacológica es muy diversa y bastante definida,sin embargo hay que resaltar que aunque la acción farmacológica concreta se debe a la genina, la parte glucídica es fundamental para su acción ya que incide en la solubilidad y absorción del heterósido.        
Los heterósidos se pueden clasificar de la siguiente forma:
* Heterosidos fenolicos monociclicos
* heterosidos cumarinicos
* heterosidos flavonicos
* heterosidos...