Pastelería para diabéticos











F/ ACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS
MORDISCOS SIN CULPA: PASTELERÍA PARA DIABÉTICOS Y LA BUENA SALUD

AUTORES:

CATEDRATICO:

Econ. Mendoza Farro Tula
SECCIÓN: BC1103


Huancayo – Perú
Abril-2013

MORDISCOS SIN CULPA: PASTELERÍA PARA DIABÉTICOS Y LA BUENA SALUD
I. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
1. Nombre del Negocio: MORDISCOS SIN CULPA: PASTELERÍA PARA DIABÉTICOS Y LA BUENA SALUD
2. Descripción del Negocio:
Nos especializamos en la preparación de pasteles, galletas y postres de excelente calidad y sabor en beneficio de la salud con el apoyo en asesoría de un nutricionista, idealespara aquellas personas diabéticas y que por salud o estética no deben consumir azúcar pero desean disfrutar de un delicioso manjar.
NUESTRA LEMA: “Te endulza, te engríe y te cuida…”.
Nuestro deseo es satisfacer especialmente al mundo de aquellos que llevan la diabetes como parte de su vida y de quienes cuidan su salud; buscando darles un gustito con una guía de nutricionistas.

3. Visión,Misión:
VISION
Ser la empresa líder en pastelerías para personas con diabetes, problemas de colesterol y público en general al año 2017, con expansión internacional.
MISION
Somos una empresa dedicada a la elaboración de pasteles, galletas, empanadas y tortas para personas con diabetes, problemas con elevado colesterol y público en general; comprometidos con la salud de nuestros clientes, utilizandoproductos naturales en beneficio de una mejor calidad de vida.
4. Objetivos Estratégicos
Generar nuestra marca en la mente del consumidor.
Disminuir la tasa de morbilidad
Combinar: salud, estética y placer
Mejorar la calidad de vida de la zona de Junín
Abstener a los restaurantes vegetarianos.

5. Análisis FODA
FORTALEZAS
DEBILIDADES
Diversidad de productos
Ubicación del negociofavorable
Buena atención a las personas, para que estas se sientan bien tratadas y deseen volver
Comprometidos con la salud
Misión y objetivos bien definidos, como son: tener mayor clientela, llegar a se lideres de venta en pasteles y recaudar fondos para la difusión de la empresa
No contamos con local propio, sino alquilado
No poseemos capital suficiente
Falta de experiencia en la reparación depasteles, cupcakes, galletas y empanadas saludables referente a este rubro

OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Ser los únicos en el rubro, lo cual no contamos con competencia directa
Ingresos razonables
Expansión futura de nuevos locales
Mercado en expansión

Que las pastelerías más reconocidas saquen una nueva línea de productos con el enfoque que manejamos
Ingreso de productos importadosVariación de precio de los insumos y materias primas









II. ANÁLISIS DEL MERCADO: ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
1. CUADRO No 1: RESUMEN DE LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LA COMPETENCIA
(Puede utilizar más de tres competidores y mencionar otros ítems)
Ítems
ZINAZUKAR
Sana Tentación
Dulcería “PECADO SIN CULPA”
Pastelería D'eSplendidas-
Postres Sin Azúcar apto
para diabéticosUbicación
Miraflores - Lima
Lima, 22 Puente Piedra, Perú
Pedidos: 691-2483 / 99626-9771
ndependencia 318, of 101, Miraflores. Pedidos: 651-2005 y 989322080
Lima, Lima Metropolitana y Callao, Delivery : 653 - 9597 Cel: 99-124-4078
Consultas y pedidos a:
pedidos@dulcessinazucar.com
Horario
7:00am – 11:00pm
Lunes a Sábado de 12am a 9pm
Domingos de 12 am a 6pm
Lunes a sábado de 8am a 8pmDomingos de 8 am a 12pm
Lunes a Sábado 8 am - 8 pm. ; Domingos de 8 am a 2 pm. y Domingos y Feriados vía
correo electrónico
(en línea vía SMARTPHONE)
Productos
Tortas, pasteles, galletas, panetones, pasteles de frutas, mermeladas y trufas.
Alfajores de maicena, leche asada, brownies, helados, cheesecakes, pies, bombones de chocolate, muffins, tortas para cumpleaños de vainilla,...