PASTELERIA SWEET CAKES EN DIAPOSITIVA

PASTELERIA SWEET CAKES
sabor, calidad y buen precio

INTEGRANTES:
CRISTIAN CASTRO
ALEJANDRA ACOSTA
MARIA ESTHER CUELLAR
ANA OSCO
ANA MARGOT SAUCEDO

INTRODUCCIÓN
En SWEET CAKES ofrecemos diversos tipos de tortas ya sea en tamaño
como en sabor, también tenemos postres muy suculentos.
Ofrecemos tortas personalizadas de acuerdo al gusto del cliente, nos
ubicamos en la plazuela blacut #70.
Contamoscon una inversión de $ 150.000
Terreno
: $ 80.000
Infraestructura
: $ 60.000
Equipos
: $ 10.000
OPORTUNIDADES
Infraestructura
Demanda del producto
Ubicación
PROBLEMAS
Competencia
Falta de tecnología
Inflación de productos

TOMA DE DECISIONES
 IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS
-Bien estructurados: Foco, muebles
-Mal estructurados: Falta de recursos humanos, tecnología,
competencia.
 IDENTIFICACIÓN DECRITERIOS
-Variables cuantitativas: Precio, cantidad.
-Variables cualitativas: Calidad del producto, atención al cliente,
infraestructura, marca.
ASIGNACIÓN DE VALORES AL CRITERIO
Tortas: Precio, tamaños, sabores, ambiente, infraestructura, entrega a
domicilio.
DESARROLLO DE ALTERNATIVAS
Fridolin, Dolly Gómez, Chily Bravo, Panadería Victoria, etc.

EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS
Sweet Cakes: PrecioCalidad
Infraestructura
Atención al cliente
Ambiente

123 4 5
1234 5
1234 5
1234 5
1234 5

SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS
• Investigación : Nuestro rubro es muy factible por la demanda.
• Experimentación: Hemos experimentado en hacer tortas.
• Experiencia: A lo largo de los años.
IMPLEMENTACIÓN DE ALTERNATIVA
Minimizar costos, maximizar recursos humanos, maximizar el valor de la
empresa.
-Evaluación dela alternativa
Resultados, buzón de sugerencias.

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA
•PLANIFICACIÓN

-Organización: El personal tiene que ser organizado, responsable.
-Prevenir: Incentivar al personal para que sea cumplido con las normas
de la empresa.
TIPOS DE PLANES ESTRATEGICOS
-A largo plazo (Estrategia): Abrir sucursales en montero, warnes, invertir
en infraestructura.
- A corto plazo (Operativo):Incentivo de bonos al personal, ampliar
sucursales en santa cruz.
PLANIFICAR ESTRATEGIAS
-Capital
PLANIFICACIÓN OPERATIVA
-Bonos al personal

MISION
-Satisfacer al público con nuestros productos.
VISION
-Ser la mejor pastelería del país.
CLASES DE ESTRATEGIAS
-De negocios: Plan de acción, incrementar ventas, recursos humanos,
presupuesto.
-Estrategias competitivas: Dominar el mercado.
-Estrategiasrelativas
-Corporativas
-Funcionales
PROCESO DE PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA:
1er Etapa.- Código de ética:
-Todo personal de la empresa debe ser puntual.
-Respeto entre el personal.
-Educación con el cliente, ser amable y humilde.
-El personal debe ser honesto, no robar.
-Prohibido las relaciones sentimentales entre el personal.

-Vestir el uniforme impecable.
-Mantener el orden en su área detrabajo.
-La empresa no se responsabiliza de objetos perdidos.
-El personal debe tener conocimientos básicos de los utensilios.
-El personal no puede llevar a un familiar en horarios de trabajo.
2da Etapa.- Análisis Externo:
Amenazas:

Economía
Tecnología
Competencia
Oportunidades: Economía
Créditos Bancarios
Modelo de las 5 fuerzas de Michael Porter:
PROVEDORES

COMPETENCIA

CLIENTES

PRODUCTOSSUSTITUTIVOS

Famosa
(Harina)

Fridolin

Empresas

Pan

Guabirá
(Azúcar)

Chily Bravo

Colegios

Queque

Rico (Aceite)

Dolly Gómez

Público en Gral.

Tortilla

Pil (Leche)

Dumbo

Catering

Galleta

3era Etapa.- Análisis Interno:
-Fortalezas: Recursos humanos, infraestructura.
-Debilidades: Tecnología.
4ta Etapa.- Análisis FODA:
FORTALEZAS
-RRHH. Capacitado
-Calidad
-infraestructura
-Tecnología-Instalaciones
DEBILIDADES
-Tecnología
-RRHH. No calificado
-Falta de producción

F-D
-Capacitación de
RRHH
(F1,F2,F3,D2,D3)
-Conocimientos
escasos
(F1,F2,F4,D1,D2,D3)

AMENAZAS
-Inflación de
productos

F-A
-Guerra de precios
(a1,a2,a4,f2)

OPORTUNIDADES
-Economía (Estable)
-Créditos Bancarios
-Demanda del público
-Ubicación
-Infraestructura
O-D

-Venta
(o1,o2,o3,o4,d1,d2,d3
)

O-A
-Diversificación...