Pasteur

Louis Pasteur fue un químico francés cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, pero sobre todo en la química y microbiología. A él se debe latécnica conocida como pasteurización.

BIOGRAFIA

Nació el 27 de diciembre de 1822 en Dole, Francia. De joven no era muy buen estudiante en las ciencias naturales, es más donde destacaba era en elárea de arte. Lo primero que él quería ser era profesor de arte. Cuando acabó bachiller (con malas notas en química) su padre lo mandó a la Escuela Normal Superior de París, tras pasar se convirtió enprofesor de física aunque a él lo que le entusiasmaba era la química.

INTRODUCCION

PASTEURIZACION

Algunos de sus sucesores, incluido el químico alemán Justus von Liebig, insistían en que lafermentación era un proceso químico y que no requería la intervención de ningún organismo

Pero Pasteur con un microscopio descubrió que en realidad intervenían 2 organismos (2 variedades de levadura)que eran la clave del proceso. Uno producía alcohol y el otro, ácido láctico que agriaba el vino.

Utilizó un nuevo método para eliminar los microorganismos que pueden degradar al vino después deencerrar el líquido en cubas bien selladas y elevando su temperatura hasta los 44 grados centígrados durante un tiempo corto. A pesar del rechazo inicial de la industria ante la idea de calentar vino,un experimento controlado con lotes de vino calentado y sin calentar demostró la efectividad del procedimiento. Había nacido la "pasteurización", el proceso que actualmente garantiza la seguridad denumerosos productos alimenticios del mundo.

VACUNAS CONTRA LA PROPAGACION DE ENFERMEDADES

Todo empezó cuando le llamaron de una empresa vinícola que empezaron a tener una enfermedad producida porlos gusanos de seda, esta empresa llamó a Louis Pasteur. Él no sabia nada de los gusanos de seda y al mira por un microscopio vio un parásito que infectaba a los gusanos y a l as hojas de las...