Perfil de puestos banquetes

Descripción del trabajo

Objetivo del Puesto:
Planificar los detalles para servir banquetes, recepciones y otros eventos sociales.
Responsabilidades del Puesto:
1. Solicitar ayudaadicional, cuando se requiera según el cronograma de banquetes.
2. Dirigir la organización de las mesas y su decoración.
3. Planificar el orden de servicio y organizar el servicio para que seapuntual, silencioso y cortés.
4. Supervisar a los mozos y al personal de organización. Entrenar a todo el personal de organización y los mozos. Garantizar que todos los mozos y mozas esténpreparados para servir la comida cuando esté lista.
5. Tomar la iniciativa de saludar a los clientes de manera cordial y cálida y garantizar que se satisfagan todas las necesidades de loscomensales. Observar a los huéspedes para responder a cualquier solicitud adicional y para percibir cuando debería servirse o cuando debería estar listo el siguiente plato.
6. Ayudar en elfuncionamiento del departamento de banquetes.
7. Garantizar el control adecuado de los banquetes.
8. Participar activamente en la organización del salón y el servicio.
9. Inventariar todos losequipos.
10. Demostrar que conoce y cumple con los procedimientos de seguridad, emergencias y energía.
11. Relevar al gerente de banquetes y operar el departamento.
12. Otras tareas que lesean asignadas.
Habilidades Necesarias para el Puesto:
1. Uso del sentido común para enfrentar emergencias, como enfermedades imprevistas, accidentes o interrupciones del servicio.
2.Desarrollo de diversas actividades, con frecuentes cambios y, a veces, sin previo aviso.
3. Planificación y desarrollo de actividades, como reuniones para jugar a las cartas o bailes.
4.Planificación de las tareas de otros.
Requisitos para el Puesto:
Educación Título Secundario o equivalente
Experiencia Experiencia mínima de seis meses en banquetes o gastronomía.