Piña

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INDICE
Editorial. Antecedentes y generalidades del cultivo de la piña.
CONSEJO DIRECTIVO
Lic. Ulises Ruiz Ortiz
Presidente Honorario

[2] 2 3 [3] [3] 3 5 [5] [9] 9 [9] 9 [25 25] 25 [25 25] 25
La Tecnología, del Campo de Experimentación a la Parcela del Productor.

Importancia de la piña en el mundo. La situación de la cadena piña en México. Paquete tecnológico para el cultivo de la piñaen Oaxaca. El cultivo de la piña en Oaxaca. Estructura de la agroindustria de la piña en México. Comercialización-Piña. Análisis FODA de la cadena piña. Avances y trayectoria de la investigación e innovación tecnológica. Síntesis global de la cadena piña. Acciones relevantes de la Fundación Produce Oaxaca A.C., en apoyo al sistema producto piña (“La Feria de la Piña en Loma bonita 2005”). SecciónCultural y Humorística.

Dr. Carlos Torres Aviles
Secretario de la SEDER

Ing. Edgar Guzmán Corral
Delegado Estatal de la SAGARPA

T.P. J. Alberto Arteaga Fdez.
Presidente Ejecutivo

Ing. Marcelino Cruz Gómez
Secretario de Actas y Acuerdos

Ing. Roberto Moreno Sada
Tesorero

[27 27] 27 [29 29] 29 [32 32] 32 [34 34] 34

C. Humberto Garnica Rueda
Vocal Agrícola

M.V.Z. CarlosSosa Moreno
Vocal Pecuario

M.V.Z. Hugo Corres Shibayama
Vocal Forestal

Ing. Nicolás Cortés Álvarez
Gerente General

[36 36] 36

Ing. Sergio E. Fierro Orduño. Ing. Alejandro Vásquez Ortiz. Ing. Omar Núñez Peñaloza. Lic. Constantino Rodríguez Otero. Agradecemos al Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Campo Experimental Loma Bonita y a la Unión Estatalde Productores de Piña en el Estado de Oaxaca (U.E.P.P.O.).

1

La Tecnología, del Campo de Experimentación a la Parcela del Productor.

EDITORIAL

Antecedentes y generalidades del cultivo de la piña

Importancia de la piña en el mundo


Superficie cultivada a nivel mundial
La Tecnología, del Campo de Experimentación a la Parcela del Productor.

MORFOLOGÍA Y TAXOMOMÍA

PAIS• • •
Tailandia Filipinas India Brasil China México Costa Rica Otros países TOTAL

HA. SEMBRADAS 81,799 43,332 49,094 37,208 24,033 10,056 3,478 316,986 565,985

% 14.15 7.66 8.67 6.57 4.25 1.78 0.61 56.01 100.00



Fuente: Elaboración propia a partir de FAOSTAT 2003.

3

Producción mundial de piña.

País

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

19981999

2000

2001

2002

La Tecnología, del Campo de Experimentación a la Parcela del Productor.

Fuente: Datos agrícolas, FAO STAT, 2002. www.fao.org.com

Rendimientos mundiales de piña

Fuente: Dussel 2002.

La situación de la cadena piña en México

Período 1966-1973

Período 1974-1981 Período 1925-1935

Período 1982-1989

Período 1935-1965

Período 1990-1999

Período2000-2002

La Tecnología, del Campo de Experimentación a la Parcela del Productor.

5

DIAGNÓSTICO DE PRODUCCIÓN

La Tecnología, del Campo de Experimentación a la Parcela del Productor.

FUENTE: Elaborado por la Corporación Chapingo S.A. de C.V. 2003.

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Superficie sembrada en México

A Ñ O S ESTADO Veracruz Oaxaca Tabasco Nayarit Jalisco Otros TOTAL 445 50 176 12871 444 55 157 8766 1990 6000 6200 1991 4240 3870 1992 5374 3000 1000 629 55 52 10210 1993 27513000 1350 629 95 45 7870 1994 2384 3150 1519 698 57 165 7973 1995 3375 2041 1500 699 61 97 7773 1996 5229 2891 920 690 15 146 9891 1997 5226 2900 1600 971 85 46 10828 1998 19562 2900 1600 964 15 97 25138 1999 7221 1880 1528 771 76 101 11577 TMC (%) 2.26 -7.74 4.32 8.14 5.78 -1.73 -1.12

Fuente: ASERCA, 2000.

TMC = Tasa Media de Crecimiento

Superficie cosechada en México

A Ñ O S ESTADO...
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