picanteria

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PICANTERIA
IDENTIFICACIÓN DE LOS FACTORES Y SUBFACTORES EN LA ELECCION DE UNA PICANTERIA
1 NECESIDADES DE INFORMACION
1.1 Descripción del Problema
Luego de haber realizado unaobservación exhaustiva en la ciudad de Arequipa se puede concluir que la misma cuenta con restaurantes de comida típica que no ofrecen todos los platos del sector y no brindan un buen servicio,dejando así insatisfechas las necesidades de los consumidores.
Por esto se propone la realización de un proyecto de factibilidad que nos permita determinar si los habitantes de la ciudad de Arequiparequieren de un nuevo restaurante con innovación que expenda estos alimentos en un ambiente más agradable e higiénico que el actual, en una área adecuada para degustar dichos platos, así como tambiénconocer los aspectos del macro entorno que sean necesarios, enfocando especial importancia a la competencia congregada específicamente en los mercados de Arequipa.
2 Necesidades de Información
2.1Formulación del problema
¿Es factible la creación de un restaurante de comida típica en la ciudad de Arequipa?
2.2 Sistematización del Problema
¿Qué elementos tangibles e intangibles son importantes enla elección de una picantería?
¿Qué tan importante es la ubicación en la elección de una picantería?
¿Cuáles son los gustos y preferencias de los consumidores en cuanto a comida típica se refiere?¿Qué tan importante es el servicio en la elección de una picantería?
¿Existe demanda insatisfecha?
3 Objetivos de Investigación
3.1 Objetivo General:
Realizar un proyecto de factibilidad para lacreación de un restaurante de comida típica en la ciudad de Riobamba.
3.2 Objetivos Específicos:

Conocer que tan importante son los elementos tangibles e intangibles en la elección de unapicantería.
Saber si la ubicación influye en la elección de una picantería.
Conocer los gustos y preferencias de los consumidores respecto a la comida típica.
Saber si el servicio que la picantería tener...