Piscicultura

Estudios de Competitividad en Clusters de la Economía Chilena
Resumen ejecutivo de Acuicultura

Estudio encargado por el Consejo de Innovación a la consultora The Boston Consulting Group

* El contenido de este informe no representa necesariamente la opinión del Consejo de Innovación. Sólo se utilizó como insumo para el análisis que dio origen a las recomendaciones formuladas en el volumenII de su propuesta de Estrategia Nacional de Innovación.

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Resumen ejecutivo de Acuicultura

El objetivo de este documento es resumir los resultados del estudio sectorial para acuicultura, como parte del proyecto: “Estudios de Competitividad en Clusters de la Economía Chilena” del Consejo Nacional de Innovación para la Competitividad. Este estudio, desarrollado por el equipo deBCG, es uno de los capítulos del Módulo 3 del proyecto, el cual tiene como foco el análisis de sectores específicos de la economía chilena y la elaboración de una serie de recomendaciones para acelerar su crecimiento.

LA METODOLOGÍA DE ANÁLISIS INCLUYÓ SEIS ACTIVIDADES

Mapa de creación Mapa de creación de valor de valor del sector y del sector y tendencias tendencias globales globalesAnálisis de Análisis de situación actual situación actual Chile Chile

Identificación Identificación de cuellos de cuellos de botella y de botella y oportunidades oportunidades

Definición Definición de visión de visión de largo plazo de largo plazo

Construcción Construcción de hoja de ruta de hoja de ruta

Análisis situación países benchmark Análisis situación países benchmark

En losdistintos pasos del estudio, se utilizaron numerosos inputs, a saber: • Entrevistas con actores del sector y expertos a nivel mundial • Publicaciones especializadas y prensa • Benchmarking con otros países e industrias • Taller de visión de largo plazo Este documento es complementado por el documento de referencia, adjunto a este informe, que incluye los análisis que apoyan los resultados abajodescritos. Antecedentes para el análisis del sector: definiciones y lógica de inclusión en Estudio El sector pesquero agrupa tres actividades: • Pesca extractiva • Acuicultura • Pesca deportiva El foco de este estudio es acuicultura, la cual tiene tres aplicaciones principales: alimentación humana, insumo productivo (por ejemplo para cecinas o cosméticos) y ornamentación (principalmente peces paraacuario). Dentro de estas aplicaciones, hemos enfocado el análisis en las dos primeras, por representar aproximadamente 80% del tamaño de negocio.

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Resumen ejecutivo de Acuicultura

LA ACUICULTURA ES UNA DE LAS TRES ACTIVIDADES DENTRO DEL SECTOR PESQUERO
Sector pesquero Pesca extractiva Esfuerzos organizados para capturar peces u otras especies acuáticas en estado silvestremediante distintos métodos como arrastre, redes, trampas, cañas y otros Acuicultura El cultivo de organismos acuáticos, en cuyo proceso de crianza se interviene con el objeto de mejorar la producción, tales como siembra, alimentación, protección de predadores, etc. Productivo - Peces - Moluscos - Crustáceos - Plantas acuáticas Pesca deportiva Actividad pesquera que se realiza por ocio o competición. Elmotivo es lúdico principalmente, y en la actualidad la gran mayoría de los pescadores sueltan a las presas capturadas Recreacional / turístico

Definición

Carácter Especies involucradas - Peces - Moluscos

Productivo - Crustáceos - Plantas acuáticas

Peces Diversas clasificaciones según forma e implementos de pesca - Pesca con mosca - Pesca de mar abierto - etc.

Artesanal: Pescadoresindividuales pequeñas escalas de producción Clasificaciones Industrial: Empresas pesqueras con grandes escalas y uso de tecnología

Clasificaciones según tipo de agua en que se realiza el cultivo, - Agua dulce o de mar, - Agua estancada o fresca ... y ubicación respecto a la costa - Orilla, costero u oceánico

Fuente: “Sustainable aquaculture”, Paper realizado para el Consejo de ciencias,...