Pizza casera

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  • Publicado : 15 de marzo de 2011
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Aquí tienen la receta de una pizza casera, con fotos del proceso y todo. Receta para la masa: dos tazas y media de harina sin polvos de hornear. Dos cucharadas soperas rasas de levadura. Una taza deagua.

Para ponerle encima: todo lo que se les ocurra!!! Bueno, en este caso, usé media bolsita de salsa de tomate italiana (comprada al por mayor me salió muy barata), un sobre de pechuga de pavoasada (Sopraval $990), dos salchichas (PF paquete de 5 $499) y un paquete de queso para derretir (250 gr. Dos Alamos 1.489). Todo comprado en el Santa Isabel de la esquina.
Primero se ponen la harinay la levadura en un bol, se mezclan bien y se le echa el agua. Vayan amasando con una mano pimero, pero igual, no se desesperen porque les vaya a faltar harina. Las proporciones dadas estan correctas.Yo prefiero no agregar sal, porque lo que va encima es generalmente muy salado, para qué más. Luego van amasando de a poco... pescan la masa y la azotan harto contra el mesón hasta que les quede muysuave.
El secreto para que la masa quede blandita es dejarla reposar al menos media hora para que suba. La dejan como bolita tapada con un mantel de cocina y esperan que haga su magia la levadura.Después, sacan la lata del horno, le echan un poco de aceite y lo esparcen con una servilleta de papel. No tiene que quedar entero de aceitoso, es apenas para que no se pegue la masa. La dejan a unlado lista para recibir la masa y aprovechen de prender el horno para precalentarlo (a 200 grados).
Procedan a estirar la masa en el mesón y darle forma semiredonda. Luego la colocan sobre la lata deforma que les quepa bien, tal como en la foto. Y la van aplanando con los dedos. Que quede bien planita, de no más de un centímetro. Pueden llenar la lata si les cunde mucho la masa.

Luego se leagregan todos los ingredientes que tengan. Prefiero la salsa de tomate al tomate de verdad porque en realidad como es pura agua, no le encuentro la gracia. La salsa se echa directo del sobre (con tres o...
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