Pizzeria-pasteleria

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Pizza casera en 6 pasos
Resumen

Aprende a elaborar una masa casera para preparar pizzas en tu hogar.


[pic]

Necesitas
|Harina 000 / Sin refinar y sin preparar |1 k |
|Sal |20 g |
|Levadura fresca|25 g |
|Mantequilla |40 g |
|Agua |600 cc |
|Aceite para untar|c/n |
|Salsa de tomate |250 cc |

Pasos
|[pic] |1 |
| |Coloca en un bol laharina junto con la sal. Mezcla, haz un hoyo en el centro y |
| |esparce la levadura fresca. |
|[pic] |2 |
| |Vierte la mantequilla y elagua. Integra los ingredientes desde el centro hacia los |
| |costados. |
|[pic] |3 |
| |Amasa hasta obtener un bollotierno y elástico. Deja leudar en un lugar cálido. |
|[pic] |4 |
| |Desgasifica el bollo y divídelo en 4 partes. |
|[pic] |5|
| |Estira los bollos y colócalos en los moldes untados con aceite. Presiona en el centro |
| |con los nudillos para formar el borde. Cúbrelos con papel adherente y deja leudar en |
| |un lugar templado.|
|[pic] |6 |
| |Esparce salsa de tomate sobre la superficie de la masa y hornea 220° C durante 8 |
| |minutos.|

Importante

• Cubre la superficie con queso y los complementos elegidos
Lleva al horno para calentar y derretir el queso.
Para que la masa sea más crocante, estírala, colócale salsa de tomate y llévala al horno sin dejar leudar.








Masa para Pizza (Masa italiana)


Masa para Pizza

Ingredientes: Receta de Masa paraPizza INGREDIENTES:
Para 500gr de masa de pizza:

250gr de harina
3 cucharadas soperas de aceite
10gr de levadura de cerveza
5gr de sal fina
10gr de azúcar
185 cl. de agua
MASA PARA PIZZA PREPARACIÓN:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el...
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