Plan de negocio ejemplo

pasteles de diseño
2010
Plan de negocios
Couture cakes

Autores:

Universidad del valle de mexico

Contenido
Antecedentes 3
Misión y filosofía de la empresa 4
Evaluación del negocio5
Mercado meta 5
Plaza 5
Precio 6
Costos 6
Precio de la competencia. 7
Nivel de precio y demanda 7
Método para la determinación y políticas de precio 7
Calculo del precio 7Supuestos del mercado 9
Proyección de ventas. 9
Análisis FODA 11
Objetivos de mercadotecnia 12
Estrategias 13
Presupuesto 14
Calendario de actividades 16
Medidas de supervisión, evaluación ycontrol 17
Anexos 18
Presupuesto 19



Antecedentes

Misión y filosofía de la empresa

Evaluación del negocio

Mercado meta

Plaza

Precio

Para establecer el precioconsideramos los siguientes factores

a) Costos
b) Competencia
c) Nivel de precio
d) Características de la demanda
e) Método para fijar el precio
f) Estrategia de precioCostos.

Compuesto por los costos variables y los costos fijos

Costo variable.

Costo que depende de la producción, mayor producción mayor costo variable.

Costo por pastel de 25 porciones.Panque: | | | | |
| | - Harina para pastel | | $ 20.00 |
| | - Huevos (3) | | $ 4.00 |
| | - Mantequilla | | $2.00 |
| | - Ing. Adicionales | | $9.00 |
| | Gas; luzagua | | $20.00 |
| SUBTOTAL | | | $55.00 |
Decorado: | | | | |
| | - Fondant | | $25.00 |
| | - Azúcar glass | | $3.00 |
| | - Betún | | $1.50 |
| | - Extras | |$10.00 |
| SUBTOTAL | | | $39.00 |
| | | | |
TOTAL | | | | $94.00 |

Costos fijos.

El total de costos fijos está calculado en 50,500.00 más adelante sedeterminara los factores para calcular el costo fijo unitario que determinara el precio de venta unitario.

Precio de la competencia.

Basado en pastel de 25 porciones
PASTELERIA SACHER CAKE...